Ингредиенты

• 150 г салата ромэн
• 200 г филе вареной куриной грудки или приготовленной на гриле
• 100 г разноцветных помидоров черри
• 30 г твёрдого выдержанного сыра, лучше пармезана
• 100 г вкусного вчерашнего пшеничного хлеба
• 3-4 ломтика бекона
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

для соуса

• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 150 домашнего майонеза
• 150 г натурального йогурта
• 20 г каперсов
• 20 г дижонской горчицы без зёрен
• 20 г пармезана
• 60 г анчоусов
• 20 г оливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление гренок

  Нарежьте пшеничный хлеб на небольшие кубики. В миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, немного воды или бульона, соль и перец. Добавьте хлеб и тщательно перемешайте. Выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.




• Шаг 2: Подготовка продуктов

  Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья ромэна разорвите руками. Пармезан натрите на крупной терке.




• Шаг 3: Обжаривание бекона

  На сковороде разогрейте немного масла и выложите бекон. Обжарьте до хрустящего состояния, затем порежьте на полоски.




• Шаг 4: Соус и сборка салата

  Все ингредиенты для соуса взбейте в блендере до однородности. В большой миске смешайте листья салата, гренки, помидоры. Залейте соусом, добавьте курицу и бекон. Посыпьте пармезаном перед подачей.

Салат Цезарь с курицей и хрустящим беконом — это классическое блюдо, которое сочетает в себе вкус, сытность и разнообразие текстур. Один из его главных плюсов — высокое содержание белка, особенно благодаря курице и пармезану, что делает его отличным выбором для активного образа жизни. Хрустящие гренки добавляют блюду приятную текстуру, а соус придает неповторимый вкус. Кроме того, салат легко адаптировать под различные диеты: можно использовать обезжиренный соус или заменить курицу на тунец. Однако у него есть и минусы: из-за наличия масла и сыра он может быть калорийным, поэтому его не стоит есть слишком часто. Интересный факт: оригинальный салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, а не в Италии, как многие думают. Также известно, что в оригинальном рецепте не было бекона — его добавили позже. Курица в салате обычно используется в виде филе, но иногда её заменяют на креветки или говядину. Соус Цезарь обычно состоит из оливкового масла, яичного желтка, чеснока, лимонного сока и специй, а также может содержать майонез. Салат Цезарь часто подают в ресторанах как основное блюдо, особенно в летнее время. Его популярность растёт благодаря универсальности и возможности создания разных вариаций. Несмотря на всё это, важно помнить, что салат лучше употреблять в умеренных количествах, чтобы сохранить баланс питательных веществ.