Ингредиенты

• морская капуста сухая – 100 г
• или
• морская капуста замороженная – 500 г
• рыба (кета, горбуша, треска горячего копчения или консервированный лосось) – 60 г
• капуста белокочанная квашеная – 200 г
• огурцы соленые – 1-2 шт.
• помидоры соленые – 1-2 шт.
• свекла вареная – 1 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• горошек зеленый – 1-2 ст.л.
• маринованная вишня, слива или брусника – 1-2 ст.л.
• майонез соевый – 1/2 стакана
• петрушка (зелень) – 2-3 веточки петрушки и укропа
• соль – по вкусу
• имбирь молотый – щепотка
• перец черный свежемолотый – щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сухую морскую капусту замачивают в воде на 2–3 часа. После этого заливают двумя стаканами кипятка, доводят до кипения, варят 1–2 минуты и процеживают через дуршлаг. Если используется замороженная морская капуста, то наливают в кастрюлю около 1 литра воды, слегка подсаливают, опускают капусту, варят 4–5 минут, затем откидывают.

• Шаг 2

  Рыбу очищают от кожи и костей, разделяют на мелкие кусочки или просто руками разминают. Свёклу и морковь отваривают заранее. Огурцы и помидоры нарезают кружочками, а свёклу и морковь — кубиками. Все овощи смешивают, добавляют зелёный горошек и ягоды, посыпают мелко нарубленной зеленью, приправляют солью, щепоткой имбиря и чёрного перца. Заправляют соевым майонезом и хорошо перемешивают.

Попробуйте наш уникальный рецепт винегрета с морской капустой и копчёной рыбой — идеальное сочетание традиций и новых вкусовых акцентов. Благодаря добавлению маринованной вишни и соевого майонеза, салат получается насыщенным по вкусу, но при этом лёгким. Подходит как для праздника, так и для повседневного меню. Узнайте, как просто приготовить этот полезный и питательный салат дома!

Этот винегрет — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие и полезность в еде. Плюсы блюда заключаются в том, что оно содержит много белка благодаря копченой рыбе, а также витамины и минералы из овощей. Морская капуста добавляет клетчатку и полезные морские элементы. Блюдо легко усваивается и подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Однако, стоит учитывать, что майонез может быть жирным, поэтому для более легкого варианта можно использовать йогуртовую заправку. Также, некоторые могут не оценить сочетание рыбы с квашеной капустой, но это зависит от вкуса. Интересно, что в некоторых регионах России винегрет готовят с квасом вместо майонеза, что придает ему уникальный вкус. Несмотря на это, данный рецепт сохраняет традиционную основу, но с современными и экзотическими акцентами.