Ингредиенты

• куриное филе (порезать) – 200 г
• желтый перец (порезать) – 1 шт.
• нарезанная петрушка – 2 ст. л.
• консервированная кукуруза – 200 г
• мята – 2 ст. л.
• кускус – 200 г
• оливковое масло – 3 ст. л.
• горячий овощной бульон – 600 мл
• 1 баклажан или 2 кабачка (пореазать)
• виноградный уксус – 3 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте куриную грудку на небольшие кубики, очистите овощи (морковь, болгарский перец, огурец) и нарежьте их соломкой. Подготовьте кукурузу и мяту.

• Приготовление кускуса

  Залейте кускус кипящим овощным бульоном в соотношении 1:2, хорошо перемешайте и дайте настояться 25 минут под крышкой до полного впитывания жидкости.

• Обжарка овощей и курицы

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте овощи до мягкости, добавьте курицу и готовьте еще 5-7 минут, пока не станет золотистой.

• Приготовление заправки

  Смешайте оливковое масло, уксус, измельченную мяту, соль и перец. Взбейте до однородной массы.

• Сборка салата

  В большой миске соедините кускус, курицу, овощи, кукурузу и заправку. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.

• Дегустация и подача

  После перемешивания попробуйте на вкус и при необходимости добавьте больше соли или перца. Подавайте салат теплым или охлажденным по вашему выбору.

• Автор рецепта

  Рецепт подготовлен кулинаром Ольгой Родионовой, которая специализируется на здоровом питании и легких блюдах.

Салат из куриной грудки с кускусом и овощами — это идеальный вариант для тех, кто ценит здоровое питание и стремится разнообразить свое меню. Благодаря комбинации белковой курицы, питательного кускуса и свежих овощей, блюдо получается сытным, но в то же время легким. Специальная заправка из оливкового масла и мяты добавляет особенный аромат и делает вкус более ярким. Готовится салат достаточно быстро, что делает его отличным выбором как для повседневных обедов, так и для праздничного стола.

Салат с куриной грудкой, кускусом и овощами — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Белок из куриной грудки помогает насытить организм и поддерживать мышечную массу, а кускус — источник сложных углеводов, которые дают энергию на весь день. Овощи добавляют витамины и минералы, делая блюдо более разнообразным по вкусу и пользе. Кукуруза придает сладковатый привкус, а мята освежает и улучшает пищеварение. Этот салат легко готовится, что делает его идеальным выбором для быстрого перекуса или обеда. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для работающих людей. Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что кукуруза содержит немного сахара, поэтому людям с диабетом или проблемами с весом лучше ограничить ее количество. Также важно не переборщить с маслом в заправке, чтобы не увеличивать калорийность блюда. Интересный факт: кускус впервые был известен в Северной Африке и стал популярным в Европе благодаря своей простоте приготовления и питательности. В некоторых странах его используют как основу для супов и гарниров. Еще один плюс — универсальность: этот салат можно адаптировать под любую диету, заменив ингредиенты. Например, вместо куриного мяса подойдет тунец или тофу. Заправка может быть изменена на йогуртовую или лимонную, чтобы сделать блюдо более легким. Салат также хорошо сочетается с орехами или семенами, что повышает его содержание полезных жиров. Несмотря на всю пользу, стоит помнить, что чрезмерное употребление белка может негативно сказаться на почках, особенно у людей с заболеваниями мочевыделительной системы. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто хочет есть вкусно и заботиться о себе.