Ароматный салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой

BingeWatcher

28.07.2023

Салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой — идеальное блюдо для тех, кто ценит натуральные продукты и легкость в приготовлении. Благодаря сочетанию свежих трав, ароматного тимьяна и рассыпчатой брынзы, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Рецепт отлично подходит как для повседневного обеда, так и для более торжественного случая. Попробуйте этот простой и быстрый способ создать незабываемый вкус!

Ароматный салат из запеченных баклажанов и перцев с брынзой

Время

45 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

3 средних баклажана
3 сладких перца
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки или кинзы
оливковое масло
соль
110 г брынзы
2 щепотки сушеного тимьяна

Рецепт приготовления

Подготовка овощей
Разогрейте духовку до 190 °С. Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной около 1,7 см, аккуратно смажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и добавьте немного тимьяна. Уложите подготовленные баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекание перца
Очистите перец от семян и разрежьте его на четвертинки. Смажьте перцы оливковым маслом, добавьте немного соли и выложите рядом с баклажанами. Запекайте овощи примерно 22 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
Финальная обработка
Дайте овощам остыть, затем нарежьте их удобными для подачи кусочками. Приготовьте заправку: растолките чеснок вместе с мелко нарезанной зеленью, добавьте немного оливкового масла. Посыпьте салат крошеным сыром брынзой и перемешайте перед подачей.