Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка мяса

  Говядину тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите смесью соли, перца и оливкового масла. Оставьте мясо мариноваться под плёнкой или крышкой при комнатной температуре в течение часа.

• Шаг 2: Подготовка помидоров

  Помидоры черри промойте и обсушите. Сделайте на каждом аккуратный надрез крест-накрест примерно на треть глубины — это позволит им лучше раскрыть вкус при тепловой обработке.

• Шаг 3: Гриль говядины

  Разогрейте гриль до высокой температуры. Обжаривайте мясо по 3–4 минуты с каждой стороны, до степени прожарки medium rare. Переложите говядину на предварительно разогретую тарелку и дайте ей отдохнуть 5–7 минут. Затем нарежьте очень тонкими ломтиками и перемешайте с помидорами черри.

• Шаг 4: Финальная сборка

  Добавьте измельчённый чеснок, влейте немного оливкового масла, внесите лимонный сок и посыпьте блюдо свежей петрушкой. Подавайте сразу же, пока мясо ещё горячее.

Итальянский салат «Страчетти ди Манцо» — это яркое сочетание сочной говядины, запеченной на гриле, ароматных помидоров черри и свежих трав. Это блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Простой, но изысканный рецепт, который можно быстро приготовить дома, на даче или во время пикника. Используя свежие ингредиенты и классическую технологию приготовления на гриле, вы получите незабываемый вкус и аромат. Подавайте его как закуску или самостоятельное блюдо, дополнив хрустящим хлебом и белым сухим вином.

Этот салат — настоящий шедевр итальянской кухни. Он сочетает в себе нежность говядины, сочность помидоров черри и аромат свежих трав. Блюдо идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и предпочитает легкие, но питательные блюда. Плюсом является использование оливкового масла, которое обеспечивает здоровые жиры и усиливает вкус. Однако, стоит отметить, что мясо содержит значительное количество белка, что делает его отличным источником энергии. Минусом может быть повышенное содержание жиров, если использовать слишком много масла. Также, из-за высокого содержания соли в маринаде, людям с проблемами давления лучше контролировать количество соли. Интересно, что рецепт напоминает традиционные итальянские блюда, где важна простота и качество ингредиентов. Этот салат также можно легко адаптировать под различные диеты, заменив говядину на курицу или овощи. Его универсальность делает его популярным как среди домашних поваров, так и в ресторанах. Благодаря своей текстуре и вкусу, он подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Кроме того, помидоры черри придают блюду яркий цвет и кислинку, которая балансирует вкус говядины. Для любителей острого можно добавить немного перца или чили. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ищет вкусное и полезное питание.