Ингредиенты

• 1,5 стакана киноа
• 350 г варено-мороженых королевских креветок
• 1 средний огурец
• 1 сладкий желтый перец
• 50 г бэби-шпината
• соль

Для заправки:

• 70 мл оливкового масла
• сок половины лимона
• 1 см корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления рекомендуется заранее разморозить креветки, чтобы они были готовы к использованию. Для этого поместите их в дуршлаг над миской и оставьте в холодильнике на 8–9 часов.




• Приготовление киноа

  Промойте киноа под проточной водой, чтобы удалить естественную пленку. Затем вскипятите 3 стакана воды, добавьте промытое зерно, посолите и варите под крышкой около 15–18 минут до полной готовности.




• Запекание сладкого перца

  Нарежьте сладкий перец на кусочки и выложите на решетку или противень. Запекайте при температуре 200–210 °C около 18 минут, пока не образуются характерные подпалины. После этого дайте ему немного остыть, затем очистите от кожицы и семян и нарежьте небольшими кусочками.




• Смешивание заправки

  Для создания ароматной заправки очистите имбирь и чеснок, мелко порубите их. В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, специи и посолите по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

• Сбор салата

  Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте готовую киноа, креветки, запеченный перец, огурец и свежий шпинат в большой миске. Добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.

Теплые салаты из киноа – идеальный выбор для тех, кто ценит питательные и быстрые блюда. Добавление креветок делает этот салат еще более сытным и ароматным. Приготовление занимает всего 32 минуты, а результат превзойдет ваши ожидания. Используйте наш простой рецепт с пошаговыми инструкциями и создайте вкусное блюдо для всей семьи!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получать полезные вещества. Киноа содержит полноценный белок, клетчатку и множество витаминов, что делает её идеальной основой для салатов. Креветки богаты белком и омега-3 жирными кислотами, способствующими здоровью сердца и мозга. Имбирь и чеснок усиливают иммунитет и помогают улучшить пищеварение. Сладкий перец и огурец добавляют витамины и минералы, а шпинат — железо и антиоксиданты. Однако стоит учитывать, что креветки могут быть высококалорийными, поэтому их количество лучше контролировать при диете. Также, если вы не любите имбирь, можно уменьшить его количество или заменить на другой корень. Интересно, что киноа была важной культурой для древних инков, а её название в переводе с кечуа означает «семя всех растений». Кроме того, имбирь имеет долгую историю использования в китайской и индийской медицине как средство от простуды и воспалений.