Классический рецепт салата Узбекистан — вкус из советского прошлого

Ингредиенты

• майонез – 2.5 ст. л.
• зеленая редька – 280 г
• лук мелкий – 3 шт.
• масло растительное – 1.5 ст. л.
• веточки кинзы для украшения
• острый красный перчик – 1 шт.
• соль – по вкусу
• отварная говядина – 210 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук и зеленую редьку. Лук нарежьте мелко, а редьку натрите на крупной терке. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до мягкости, около 6 минут.

• Шаг 2

  Говядину нарежьте тонкими полосками вдоль волокон. Посолите и добавьте немного черного перца по вкусу.

• Шаг 3

  Очистите острый перец от семян и нарежьте его тонкими кольцами. Смешайте в миске говядину, редьку и обжаренный лук. Заправьте майонезом, при необходимости досолите и поперчите. Переложите салат в салатницу, сверху посыпьте колечками острого перца и украсьте веточками кинзы.

Салат Узбекистан — это уникальное кулинарное сочетание восточных и русских традиций. Этот рецепт, известный ещё со времен Советского Союза, также носит название Ташкентский. Его часто подают в знаменитом московском ресторане «Узбекистан», где он стал одной из визитных карточек заведения. Салат готовится быстро, имеет насыщенный вкус за счет сочетания обжаренного лука, острой редьки, пряной говядины и легкой остринки перца. Идеально подходит как закуска или полноценное блюдо для ужина.