Ингредиенты

• 2–3 капли вустерского соуса
• 500 г белой спаржи
• Для заправки:
• сок лимонный
• 2 куриных филе
• 4 кружочка ананаса
• 4 небольших помидора
• майонез - 3 ст. л.
• 3 ст. л. сливок
• масло сливочное – 2 ст.л.
• петрушка рубленая
• 1 щепотка сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриное филе обжарьте на сковороде с 1 столовой ложкой сливочного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем остудите мясо и нарежьте его тонкими полосками.

• Шаг 2

  Белую спаржу нарежьте на отрезки длиной около 5 см. В кастрюле растопите оставшееся сливочное масло, добавьте спаржу, посолите и всыпьте щепотку сахара. Залейте содержимое кастрюли половиной стакана горячей воды, накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут. После этого откиньте спаржу на дуршлаг и дайте ей полностью остыть.

• Шаг 3

  Помидоры и ананас нарежьте мелкими кубиками. Для заправки соедините майонез, сливки, свежевыжатый лимонный сок и вустерский соус. В большой миске смешайте курицу, спаржу, помидоры и ананас, затем полейте всё приготовленной заправкой. Оставьте салат настояться в холодильнике не менее чем на полчаса. Подавать рекомендуется в очищенных половинках ананаса для эффектного внешнего вида.

Этот салат — отличное сочетание вкуса и пользы. Он содержит легкоусвояемый куриный белок, который важен для поддержания мышечной массы. Белая спаржа богата клетчаткой, витаминами группы B, C и E, а также антиоксидантами, способствующими выводу токсинов из организма. Ананас приносит в рецепт натуральную сладость и содержит бромелайн — фермент, помогающий пищеварению. Однако стоит учитывать, что сливочный майонез и сливки добавляют достаточно много жира и калорий, поэтому этот салат нельзя назвать диетическим. Если хотите сделать его легче, можно частично заменить майонез на греческий йогурт или оливковое масло. Сахар в заправке лучше минимизировать или исключить вовсе, особенно при соблюдении здорового питания. Спаржа имеет мочегонный эффект, что может быть полезным при отеках. Куриное филе — источник полноценного белка, необходимого организму для строительства и восстановления тканей. Лимонный сок улучшает усвоение железа и придает заправке приятную кислинку без лишних калорий. Петрушка — это источник витамина К, необходимого для свертываемости крови. Масло обеспечивает организм полезными ненасыщенными жирами, но его количество стоит контролировать. Салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола благодаря своему яркому вкусу и презентабельному виду. При правильной подготовке ингредиентов он становится универсальным блюдом, которое подойдет многим. Главное — соблюдать баланс и не злоупотреблять высококалорийными компонентами.