Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 2 небольшие красные луковицы
• 120 г тонких ломтиков бекона
• 2-3 копченые колбаски (можно разных сортов)
• 5-6 маринованных огурчиков-корнишонов
• 4-5 веточек петрушки
• 4 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление картофеля

  Возьмите средние по размеру картофелины, тщательно вымойте их или очистите от кожуры. Нарежьте на кубики размером около 2 см. Залейте их холодной водой в кастрюле так, чтобы вода покрывала клубни, и доведите до кипения. Варите около 14 минут, пока картофель не станет мягким. После этого слейте воду.

• Обжарка бекона

  На антипригарной сковороде разогрейте немного масла и выложите кусочки бекона. Жарьте на среднем огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. После готовности переложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

• Подготовка овощей

  Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Петрушку вместе со стеблями мелко порубите. Маринованные огурцы (корнишоны) нарежьте кружочками, чтобы они лучше впитали заправку.

• Обжарка компонентов

  На той же сковороде, где жарился бекон, добавьте нарезанный лук и копченую колбасу. Обжаривайте их на высоком огне около 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы ингредиенты хорошо пропеклись и приобрели золотистую корочку.

• Создание заправки

  Добавьте в сковороду яблочный уксус, коричневый сахар и измельченные стебли петрушки. Перемешайте и тушите на среднем огне, пока жидкость не испарится почти полностью, образуя густую и ароматную заправку.

• Финальная сборка салата

  Переложите отваренный картофель в сковороду с заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все кубики были покрыты соусом. Дайте салату немного остыть, затем добавьте маринованные огурцы, свежую петрушку, соль и перец. Перед подачей посыпьте раскрошенным беконом для дополнительного хруста.

Немецкий картофельный салат - это классическое блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус молодого картофеля, хрустящий бекон и кисло-сладкую заправку. Это идеальный вариант для семейных обедов или праздничных застолий. С помощью нашего подробного рецепта вы сможете легко повторить этот вкусный салат дома. Особое внимание уделяется выбору качественных продуктов и правильной технике приготовления, что гарантирует успех даже начинающим кулинарам.

Немецкий картофельный салат с беконом и копченой колбасой - это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно сытное, содержит белки из бекона и колбасы, а также витамины из картофеля и зелени. Благодаря наличию маринованных огурцов и лука, салат получается освежающим и пикантным. Также он легко готовится, не требует сложных ингредиентов и может быть приготовлен заранее. Интересно, что этот салат иногда называют «немецкой селедкой» из-за схожести по текстуре и вкусу с классическим немецким салатом из сельди. Минусы могут заключаться в высоком содержании жира и соли, особенно если использовать много бекона или колбасы. Также некоторые люди могут не оценить острые корнишоны или слишком насыщенный вкус заправки. В Германии этот салат часто подают как холодную закуску, но его можно подавать и горячим. Существует множество вариаций рецепта, например, с добавлением яиц или майонеза. Интересно, что в некоторых регионах Германии вместо копченой колбасы используют свинину или даже грибы. Этот салат популярен не только в Германии, но и во многих странах Европы, где ценят традиционные блюда. Для любителей острого можно увеличить количество лука или добавить немного перца. А для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить бекон на растительный аналог или уменьшить его количество.