Ингредиенты

• помидоры черри – 300 г
• листья свежего базилика – 130 г
• соль
• масло оливковое – 5 ст.л.
• смесь сухих итальянских трав
• веточки базилика для украшения
• пенне – 350 г
• ветчина прошутто – 150 г
• шарики моццареллы – 125 г
• рубленые грецкие орехи – 2 ст.л.
• пармезан тертый – 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка помидоров

  Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Промойте черри-помидоры, разрежьте их пополам и выложите на противень. Смажьте оливковым маслом и посыпьте итальянскими травами. Запекайте 30 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

• Приготовление пенне

  В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного крупной морской соли. Добавьте пенне и варите согласно указаниям на упаковке, до состояния al dente. Это обеспечит нежную текстуру макарон.

• Охлаждение макарон

  Как только макароны будут готовы, слейте их через дуршлаг и промойте под теплой водой, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет сохранить их структуру и предотвратит слипание.

• Создание соуса песто

  Промойте листья базилика, высушите и нарежьте. В блендере смешайте базилик, оливковое масло, пармезан, грецкие орехи и соль. Перемешивайте до получения однородной массы. Если нужно, добавьте немного воды для нужной консистенции.

• Нарезка дополнительных ингредиентов

  Нарежьте прошутто тонкими полосками, а шарики моццареллы — пополам. Очистите листья базилика от грязи и аккуратно отделите друг от друга.

• Сбор салата

  В большой миске объедините макароны, нарезанное мясо и сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите все в салатник, добавьте запеченные помидоры и листья базилика. Полейте соусом песто и украсьте свежими веточками.

Попробуйте наш восхитительный салат с пенне под соусом песто — яркий, ароматный и наполненный итальянскими вкусами. Свежие помидоры черри, хрустящий базилик, нежная моццарелла и прошутто создают идеальный ансамбль, дополненный домашним песто. Готовится легко, подходит как для праздника, так и для семейного ужина.

Этот салат с пенне и соусом песто — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и насыщенные вкусовые качества. Песто, приготовленный в домашних условиях, содержит полезные жиры из оливкового масла и орехов, а также витамины из свежего базилика. Макароны пенне обеспечивают хорошее чувство сытости благодаря содержанию клетчатки. Помидоры черри добавляют в блюдо витамин С и антиоксиданты, а моццарелла — кальций и белок. Однако, несмотря на все преимущества, важно помнить, что соус песто может быть калорийным из-за большого количества масла и сыра. Также стоит учитывать, что некоторые компоненты, такие как грецкие орехи, могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Интересным фактом является то, что песто родом из Италии, где его традиционно готовили вручную, используя деревянные тарелки, чтобы не повредить вкус. Еще один интересный момент — в некоторых регионах Италии вместо пармезана используют другие виды сыров, создавая уникальные вариации соуса. Блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола, благодаря своему универсальному вкусу и внешнему виду.