Ингредиенты

• 2 филе сельди
• 2 большие картофелины
• 1 большая красная луковица
• 1 большое яблоко
• 100 г свежемороженой зеленой фасоли
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ст. л. уксуса
• 0,5 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 0,5 стакана сливок жирностью 9%
• 4 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• 1 пучок укропа
• 1 лимон

Рецепт приготовления

• Подготовка лука и картофеля

  Начните с подготовки лука: очистите его и нарежьте тонкими полукольцами. В отдельной емкости приготовьте маринад из растительного масла, уксуса, сахара и соли. Добавьте лук, хорошо перемешайте и оставьте на 1 час для насыщения вкусом. Одновременно вымойте картофель без очистки кожуры, положите в кипящую воду и варите около 20 минут до мягкости. После этого слейте воду, верните картофель в кастрюлю на несколько секунд под крышкой, чтобы он немного обсох. Остудите, очистите и порежьте на кубики размером 1×1 см.

• Приготовление заправки

  Очистите укроп, промойте его под проточной водой и мелко порубите. Выжмите сок из половины лимона. В небольшой миске взбейте сливки до однородности, чтобы получить гладкую основу для заправки.

• Соединение компонентов заправки

  Добавьте в сливки лимонный сок, йогурт, горчицу и измельченный укроп. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой и ароматной заправки, которая подчеркнет вкус каждого компонента салата.

• Маринование картофеля

  Переложите нарезанный картофель в большую миску и добавьте половину готовой заправки. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кубик пропитался ароматом. Оставьте на 10 минут, чтобы он впитал вкус.

• Нарезка дополнительных ингредиентов

  Яблоко тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Зеленую фасоль разморозьте, промойте холодной водой и аккуратно обсушите. Филе сельди порежьте на одинаковые кусочки, чтобы они равномерно распределились по салату.

• Сборка салата

  В миску с картофелем добавьте маринованный лук, яблоки и фасоль. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо распределены. Переложите салат в салатник, красиво выложите кусочки сельди и полейте оставшейся заправкой. Если используется баночная сельдь, перед добавлением промокните ее бумажным полотенцем, чтобы не перегрузить блюдо лишним маринадом.

Приготовьте вкусный и питательный картофельный салат с сельдью - идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Этот рецепт сочетает в себе сочность свежей рыбы, нежность отварного картофеля, хруст яблока и зеленой фасоли, а также пикантность маринованного лука. Специальная заправка на основе сливок, йогурта и горчицы придаёт блюду особую глубину вкуса. Готовится просто, подходит как закуска или основное блюдо. Время приготовления - около 1 часа 30 минут, порций получается 6-8. Попробуйте этот легкий и сытный салат по нашему проверенному рецепту!

Этот салат - отличный выбор для тех, кто ценит сочетание простых продуктов с изысканным вкусом. Плюсы блюда заключаются в том, что оно легко готовится, содержит белки из сельди и клетчатку из картофеля, а также богато витаминами из зелени и яблок. Кроме того, заправка делает его особенно вкусным и нежным. Минусы могут быть связаны с тем, что сельдь может быть слишком соленой, особенно если использовать баночную. Также картофель может быть слишком тяжелым для некоторых людей. Интересный факт: сельдь часто использовалась в русской кухне как дешевый источник белка, а сейчас её часто используют в салатах, как в этом рецепте. Укроп и лимон в заправке придают блюду свежесть и помогают улучшить пищеварение. Яблоко добавляет сладковатую нотку, которая противопоставляется острым и соленым компонентам. Этот салат подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.