Ингредиенты

• салат ромэн – 160 г
• курица (филе) – 200 г
• помидоры черри – 100 г
• сыр пармезан тертый – 20 г
• гренки – 2 горсти
• масло оливковое – 4 ст.л.
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• вино белое сухое

Для соуса:

• майонез – 150 г
• йогурт натуральный – 150 г
• каперсы – 20 г
• горчица дижонская – 20 г
• анчоус (филе) – 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки куриного филе: промойте его под проточной водой, нарежьте на тонкие кусочки, посолите и поперчите. Затем обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Для дополнительного аромата можно добавить немного белого сухого вина во время жарки.




• Шаг 2

  Приготовьте йогуртовую заправку: смешайте йогурт, майонез, дижонскую горчицу, измельченные анчоусы и каперсы в блендере до однородной консистенции. Рецепт рассчитан на 10 порций, поэтому для двух человек понадобится около 6 столовых ложек соуса. Хранить готовую заправку можно в холодильнике до 7 дней при температуре +4°C.




• Шаг 3

  Подготовьте листья салата ромэн: промойте их, разорвите руками на небольшие кусочки и поместите в большую миску. Добавьте приготовленный соус, затем положите обжаренную курицу, аккуратно перемешайте и распределите по тарелкам.




• Шаг 4

  Дополните салат свежими помидорами черри, хрустящими гренками и тертым пармезаном. Это придаст блюду текстуру и насыщенность вкуса, сделав его идеальным для любого времени года.

Салат Цезарь с курицей и йогуртовым соусом — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе вкус и полезность. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Главное преимущество этого рецепта — использование йогурта вместо традиционной майонезной заправки, что делает его более легким и диетическим. Йогурт добавляет блюду нежность и освежающий привкус, а также содержит пробиотики, которые полезны для пищеварения. Еще один плюс — наличие анчоусов и каперсов, которые придают соусу насыщенный морской вкус и улучшают общую структуру блюда. Курица в этом салате — источник белка, который помогает дольше чувствовать сытость. Гренки из хлеба придают хруст, а помидоры черри добавляют свежести и витаминов. Салат легко готовить, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. Однако есть и минусы: йогуртовый соус может быть слишком жидким, если не использовать достаточное количество майонеза или густого йогурта. Также стоит учитывать, что некоторые люди могут не переносить вкус анчоусов или каперсов. Интересный факт: оригинальный салат Цезарь был создан в 1920-х годах в Мексике, а не в Италии, как многие думают. Еще один интересный момент — в классическом рецепте использовали сыр пармезан, но в современных вариациях часто заменяют его на другие виды сыра или вообще исключают. Благодаря своей универсальности, салат Цезарь можно адаптировать под разные диеты: без глютена, веганский или с низким содержанием жиров. Его популярность не снижается, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус.