Ингредиенты

• 2 груши сорта конференс
• 200 г молодого шпината
• сок половины среднего апельсина
• 50 г нежареного фундука
• 200 г сыра фета

Для заправки винегрет:

• 100 мл оливкового масла
• 2 ст. л. белого или красного винного уксуса
• 2 ч. л. горчицы
• морская соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец в блендере или венчиком до однородной массы. Храните её в герметичной банке в холодильнике до трёх недель, чтобы сохранить свежесть и аромат.




• Шаг 2

  Обжарьте фундук на сухой сковороде без масла на среднем огне, постоянно потряхивая, чтобы он не пригорел. Время обжаривания — около 3–4 минут. После этого выложите его на бумажное полотенце и дайте немного остудиться.




• Шаг 3

  С помощью полотенца аккуратно потрите орехи, чтобы удалить лишнюю шелуху. Переложите их на разделочную доску и нарежьте крупными кусочками для более насыщенного вкуса.




• Шаг 4

  Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть дольками. Разогрейте сковороду-гриль, слегка смазав её оливковым маслом. Обжарьте дольки по 2–3 минуты с каждой стороны, затем полейте апельсиновым соком для дополнительного аромата и сочности.




• Шаг 5

  Тщательно промойте листья шпината, отсортируйте их, удаляя жесткие стебли. Выложите в миску, добавьте заправку, обжаренные орехи и аккуратно перемешайте руками, чтобы всё хорошо распределось.




• Шаг 6

  Распределите шпинат по тарелкам, сверху положите жареные груши и раскрошенный сыр фета. Добавьте оставшуюся заправку по желанию и подавайте к столу, чтобы насладиться свежим и питательным блюдом.

Салат из груш с фетой и шпинатом — это прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту и пользу в еде. Этот легкий, но насыщенный вкусами салат станет отличным дополнением вашего меню. Благодаря сочетанию хрустящих груш, мягкой феты и свежего шпината он порадует даже самых привередливых гурманов. Приготовление занимает всего 22 минуты, а результат превзойдет все ожидания!

Салат из груш с фетой и шпинатом — это блюдо, которое сочетает в себе свежесть, питательность и разнообразие вкусов. Оно подходит как для утреннего перекуса, так и для обеда, благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и белка. Груша придает салату сладковатую нотку и хрустящую текстуру, что делает его особенно приятным на вкус. Шпинат — источник железа, витамина C и антиоксидантов, а фета добавляет соленый вкус и кремовую текстуру. Блюдо легко готовить, не требует долгого времени и подходит для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Однако, стоит учитывать, что фета содержит достаточно много натрия, поэтому людям с гипертонией лучше употреблять её в умеренных количествах. Также груши могут быть не всегда доступны, особенно в определённые сезоны, что может ограничивать возможность приготовления этого салата. Интересно, что груши относятся к группе фруктов, которые помогают снижать уровень холестерина и улучшать пищеварение. В древности их использовали не только как пищу, но и как лекарство от простуды и других заболеваний. Фета, в свою очередь, является традиционным сыром, который родом из Греции и часто используется в средиземноморской кухне. Салат можно адаптировать под различные диеты: например, заменить фундук на другие орехи или использовать растительную заправку вместо оливкового масла. Кроме того, он отлично сочетается с различными овощами, такими как авокадо или томаты, что позволяет создавать разнообразные вариации. Несмотря на свои преимущества, салат может быть не самым подходящим для людей с чувствительным желудком, так как шпинат содержит оксалаты, которые в больших количествах могут вызывать дискомфорт. Тем не менее, при правильном сочетании ингредиентов и умеренном употреблении, этот салат становится отличным выбором для здорового питания.