Ингредиенты

• 175 г кубиков хлеба
• 125 мл оливкового масла
• 125 мл красного винного уксуса
• 60 мл лимонного сока
• 3 веточки петрушки
• 2 зубчика чеснока
• соль, черный перец
• 3 крупных помидора
• 1 головку красного лука
• горсть маслин без косточек
• 3 веточки базилика
• 40 г пармезана

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте белый хлеб или багет кубиками размером около 2,5 см. Выложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 12-16 минут, пока не появится золотистая корочка.

• Приготовление заправки

  В маленькой миске тщательно перемешайте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, чеснок, соль и черный перец. Полученная заправка придаст салату яркий и освежающий вкус.

• Нарезка овощей

  Очистите и нарежьте помидоры, огурцы и красный лук кубиками размером около 1 см. Убедитесь, что все овощи равномерно порезаны, чтобы они хорошо сочетались в салате.

Салат Панцанелла - это классическое блюдо тосканской кухни, которое идеально подходит для летних обедов. Комбинация поджаристого хлеба, спелых помидоров, ароматных трав и качественных оливковых масел создает неповторимый вкусовой букет. Приготовление занимает менее получаса, что делает его отличным выбором для повседневных приемов пищи или легких ужинов с друзьями.

Классический итальянский салат Панцанелла — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Оно идеально подходит для летнего обеда или ужина, благодаря своей свежести и сочности. Сделанный из хлеба, помидоров, огурцов и лука, этот салат наполнен ароматами средиземноморской кухни. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, использует доступные ингредиенты и отлично подходит для перекуса. Кроме того, оно содержит много клетчатки и полезных витаминов благодаря овощам. Также Панцанелла может быть вариацией бутерброда, так как хлеб становится мягким и насыщенным заправкой. Минусы заключаются в том, что если не использовать свежие продукты, салат может потерять свою привлекательность. Еще один недостаток — высокое содержание соли, если не контролировать количество добавляемой соли. Интересный факт: Панцанелла родом из южной Италии, особенно популярна в регионе Лацио. В оригинальной версии использовали черный хлеб, но сейчас чаще применяют белый. Блюдо часто подают как холодное блюдо, но иногда его можно подогреть. В некоторых регионах к нему добавляют оливки или сыр. Панцанелла также считается «пиццей без теста», так как похожа по составу. Она идеально сочетается с красным вином и сыром. Это блюдо стало популярным не только в Италии, но и во многих странах мира. Его можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя разные овощи или специи.