Ингредиенты

• 500 г зеленой стручковой фасоли
• 1 фиолетовая луковица по 3-4 веточки базилика, мяты, петрушки
• 2-3 ст. л. красного винного уксуса
• 2 ст. л. меда или финикового сиропа
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/2 ч. л. молотой зиры
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте стручковую фасоль: тщательно промойте ее под проточной водой, затем отварите в подсоленной кипящей воде около 8 минут, чтобы она сохранила яркий зеленый цвет и сочность.

• Шаг 2

  После варки сразу переложите фасоль в миску с холодной водой и добавьте несколько кубиков льда, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркость окраски.

• Шаг 3

  Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Зелень (например, петрушка или кинза) тщательно вымойте и мелко порубите, чтобы она равномерно распределилась по салату.

• Шаг 4

  Слейте воду с фасоли, слегка обсушите ее и поместите в глубокую миску. Добавьте лук и зелень, посыпьте смесью восточных специй, солью и свежемолотым черным перцем, аккуратно перемешайте.

• Шаг 5

  Приготовьте заправку: в отдельной емкости смешайте мед (или густой сироп), яблочный уксус и оливковое масло. Полученной смесью тщательно покройте салат, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.

Зеленая фасоль — универсальный ингредиент, который легко вписывается в любое меню. Этот салат станет настоящим украшением вашего стола благодаря сочетанию освежающих трав, пряных специй и оригинальной заправки. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания!

Салат из зеленой фасоли с восточными специями — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Фасоль богата растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B и антиоксидантами, что помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Восточные специи, такие как кумин и кориандр, усиливают вкус блюда и обладают противовоспалительными свойствами. Мед в заправке добавляет натуральную сладость и содержит полезные микроэлементы. Уксус улучшает усвоение питательных веществ и помогает контролировать уровень сахара в крови. Оливковое масло обеспечивает организм полезными жирными кислотами, которые поддерживают здоровье кожи и мозга. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий, при этом остается легким и сытным одновременно. Его можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавив овощи, орехи или другие ингредиенты.