Ароматный салат из свежей зеленой фасоли с восточными специями

Ингредиенты

• 450 граммов молодой зеленой фасоли
• 1 красная луковица среднего размера
• 3-5 веточек базилика, мяты и петрушки
• 2-4 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки меда или финикового сиропа
• 3 столовые ложки оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/2 чайной ложки молотой кориандра
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите фасоль в подсоленной кипящей воде около 8 минут, чтобы она стала сочной и ярко-зеленой, сохраняя при этом упругость.

• Шаг 2

  После окончания варки сразу переложите фасоль в холодную воду с добавлением нескольких кубиков льда для сохранения насыщенного цвета.

• Шаг 3

  Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами. Зелень тщательно вымойте и мелко порубите.

• Шаг 4

  Слейте воду с фасоли, слегка обсушите её и переместите в глубокую миску. Добавьте подготовленный лук и рубленую зелень, приправьте смесью специй, солью и перцем.

• Шаг 5

  В отдельной емкости смешайте мед (или сироп), уксус и оливковое масло. Полученной заправкой однородно покройте салат, перемешайте. Оставьте его мариноваться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.

Зеленая фасоль — универсальный ингредиент, который легко вписывается в любое меню. Этот салат станет настоящим украшением вашего стола благодаря сочетанию освежающих трав, пряных специй и оригинальной заправки. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания!