Ингредиенты

• салат-латук 500 г
• руккола 150 г
• помидоры 3 шт.
• пикша 200 г
• сок лимона
• оливковое масло
• прованские травы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка рыбы

  Промываем филе пикши под проточной водой, слегка обсушиваем. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком. Помещаем рыбу в фольгу или кулинарный рукав и отправляем в разогретую духовку при температуре 210°C. Запекаем около 45 минут, до полной готовности.

• Шаг 2: Подготовка овощей и зелени

  Пока рыба запекается, займёмся остальными ингредиентами. Листья салата рвём руками (это сохранит их сочность и текстуру), добавляем рукколу. Помидоры моем и нарезаем дольками или кубиками — как вам больше нравится. Смешиваем всё в большой миске.

• Шаг 3: Сборка салата

  Готовую пикшу аккуратно достаём из духовки, удаляем кожу и кости, разделяем на кусочки. Добавляем рыбу в салатную массу. Вливаем немного оливкового масла (можно использовать льняное), посыпаем прованскими травами, добавляем соль по вкусу. В завершение сбрызгиваем блюдо свежим лимонным соком и перемешиваем.

Этот легкий салат с пикшей, рукколой и помидорами — отличный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Нежная рыба, запечённая в духовке, сочетается с хрустящим салатом-латуком, пряной рукколой и сочными помидорами. Благодаря простому составу и минимальной кулинарной обработке, блюдо сохраняет максимум пользы и аромата. Подойдёт как для повседневного стола, так и для лёгкого обеда или ужина. Приготовление занимает меньше часа, а результат приятно удивит даже опытных хозяек.

Этот салат — настоящий кладезь пользы. Основные ингредиенты, такие как пикша, руккола и помидоры, обеспечивают организм белком, витаминами и минералами. Пикша богата легкоусвояемым белком и содержит полезные омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Руккола — источник витаминов А, С, К, а также кальция и железа. Она способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Помидоры содержат антиоксидант ликопин, который положительно влияет на кожу и общее состояние организма. Оливковое масло добавляет полезных ненасыщенных жиров, а лимонный сок помогает усвоению железа и придаёт блюду лёгкую кислинку. Однако стоит учитывать, что если вы следите за калорийностью, масло лучше добавлять в умеренных количествах. Также важно контролировать количество соли, особенно при наличии проблем с давлением. Этот салат можно смело включать в меню спортсменов, людей, следящих за здоровым питанием, а также тех, кто хочет поддерживать форму. Он сытный, но при этом не слишком калорийный. Отлично подходит для диетического питания и может быть частью правильного рациона. Интересно, что руккола имеет более высокое содержание минералов, чем многие другие листовые овощи. Пикша — одна из самых низкокалорийных морских рыб, что делает её отличным выбором для диетического стола. А прованские травы не только придают аромат, но и обладают антибактериальными свойствами.