Свежий салат с цитрусовыми и орехами для повседневного меню

Ингредиенты

• 220 г микса плотных салатных листьев
• 1 розовый грейпфрут
• 2 крупных апельсина
• 60 г кешью
• 55 г миндаля

Для заправки:

• 110 мл оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1,5 ст. л. меда
• 2 ч. л. не острой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Один из апельсинов тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите мелкой теркой цедру.




• Шаг 2

  С помощью острого ножа аккуратно удалите кожуру со всех апельсинов и грейпфрута, чтобы была видна только мякоть.




• Шаг 3

  Вырежьте дольки апельсинов и грейпфрута по пленкам, сохраняя выделяющийся сок. По завершении процедуры выжмите сок из оставшихся цитрусовых.




• Шаг 4

  В отдельной миске смешайте получившийся цитрусовый сок с яблочным уксусом, медом и горчицей. Добавьте апельсиновую цедру, приправьте солью и перцем, затем введите оливковое масло.




• Шаг 5

  Обжарьте орехи на сухой сковороде без масла, постоянно помешивая, около 3 минут. После остывания нарежьте их крупными кусочками.




• Шаг 6

  Смешайте салатные листья с половиной заправки, разложите по порционным тарелкам. Выложите филе цитрусовых, посыпьте орехами и полейте оставшейся заправкой перед подачей.

Салат с цитрусовыми и орехами — это идеальное решение для тех, кто ценит свежесть и натуральные ингредиенты. Благодаря гармоничному сочетанию сладости апельсинов, кислинки грейпфрута и приятной текстуры орехов, это блюдо способно удивить даже самых искушенных гурманов. Подходит для любых случаев, будь то домашний обед или деловой ланч.