Ингредиенты

• 200 г микса плотных салатных листьев
• 1 розовый грейпфрут
• 2 средних апельсина
• 50 г кешью
• 50 г миндаля

Для заправки:

• 100 мл оливкового масла
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 2 ч. л. не острой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите один апельсин, тщательно промойте его под проточной водой, вытрите насухо бумажными полотенцами. С помощью мелкой терки аккуратно снимите цедру, избегая белой части, которая может быть горькой.




• Шаг 2

  Используя острые ножи, аккуратно очистите все апельсины и грейпфрут от кожуры, оставляя только сочную мякоть. Это обеспечит более насыщенный вкус и избежит неприятной горечи.




• Шаг 3

  Нарежьте апельсины и грейпфрут на дольки, следя за тем, чтобы сохранить их пленки и выделяющийся сок. После этого выжмите остатки сока из оболочек, чтобы получить больше аромата.




• Шаг 4

  В глубокой миске смешайте полученный цитрусовый сок с яблочным уксусом, медом и горчицей. Добавьте апельсиновую цедру, посолите и поперчите, затем влейте оливковое масло, хорошо перемешивая до получения однородной заправки.




• Шаг 5

  На сухой сковороде без масла обжарьте орехи на среднем огне, постоянно помешивая около 3 минут. После того как они станут золотистыми, дайте им немного остыть и нарежьте крупными кусочками для хрустящего эффекта.




• Шаг 6

  В большой миске смешайте салатные листья с половиной заправки. Разложите порции на тарелки, положите на них филе цитрусовых, посыпьте орехами и сверху полейте оставшейся заправкой перед подачей.

Салат с цитрусовыми и орехами — это идеальное решение для тех, кто ценит свежесть и натуральные ингредиенты. Благодаря гармоничному сочетанию сладости апельсинов, кислинки грейпфрута и приятной текстуры орехов, это блюдо способно удивить даже самых искушенных гурманов. Подходит для любых случаев, будь то домашний обед или деловой ланч.

Этот салат отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Цитрусовые содержат много витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями. Орехи добавляют полезные жиры и белки, что делает блюдо более сытным и питательным. В составе также есть салатные листья, которые богаты клетчаткой и витаминами. Заправка из меда, уксуса и оливкового масла не только придает блюду вкус, но и способствует улучшению пищеварения. Однако стоит учитывать, что цитрусовые могут вызывать раздражение желудка у чувствительных людей. Также, если использовать слишком много сахара (например, в меде), это может повысить калорийность блюда. Интересно, что апельсиновая цедра содержит эфирные масла, которые обладают антибактериальными свойствами. Еще один момент — грейпфрут содержит вещества, которые могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому людям, принимающим медикаменты, стоит быть внимательными. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом и при этом оставаться здоровым.