Ингредиенты

• 2 стебля черешкового сельдерея
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 киви
• петрушка
• 150 мл белого сухого вина
• 400 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы)
• чеснок – 2 зубчика
• 1 ч. л. приправы для рыбы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 кочан салата-латук

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Морепродукты тщательно промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок очистить и измельчить. Киви очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Листья салата-латук отделить от кочана, крупно порвать руками.

• Шаг 2: Готовка и сборка

  В сковороде разогреть одну столовую ложку оливкового масла. Добавить морепродукты и обжаривать около 2 минут до легкой румяности. Всыпать приправу для рыбы, влить белое вино и готовить еще 2 минуты на сильном огне. Переложить в салатницу. На другой сковороде в оставшемся масле обжарить киви, чеснок и сельдерей в течение 3 минут. Выложить эту массу к морепродуктам. Добавить свежую петрушку и листья салата-латук. Полить лимонным соком и аккуратно перемешать.

Этот салат — настоящий кладезь полезных веществ. Морепродукты богаты легкоусвояемым белком, Омега-3 жирными кислотами, йодом и другими микроэлементами, которые положительно влияют на работу сердца, щитовидной железы и нервной системы. Киви добавляет в блюдо витамин С, который укрепляет иммунитет, а также пищевые волокна, способствующие здоровому пищеварению. Сельдерей содержит много воды и антиоксиданты, что помогает организму выводить токсины. Лимонный сок улучшает усвоение железа и придает салату освежающую кислинку. Петрушка — источник витамина К, необходимого для свертываемости крови. Белое вино придает блюду особенный вкус, но важно помнить, что его следует использовать в умеренных количествах, особенно если блюдо готовится детям или беременным. Салат низкокалорийный и может входить в рацион людей, следящих за весом. Однако людям с аллергией на морепродукты стоит воздержаться от этого блюда. Оливковое масло содержит полезные ненасыщенные жиры, благотворно влияющие на уровень холестерина. Салат можно адаптировать под разные диеты, заменяя отдельные компоненты. Например, вместо морепродуктов можно использовать курицу или тофу. Приятная текстура и яркие вкусы делают этот салат отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола. Обязательно попробуйте!