Сочный салат с черешковым сельдереем, сырокопченым окороком и пармезаном

Ингредиенты

• лимонный сок – 1 лимон
• сыр пармезан – 95 г
• черешковый сельдерей с листьями – 8 черешков
• соль – по вкусу
• перец черный – по вкусу
• горчица – 1 ч. л.
• сырокопченый окорок – 7-8 ломтиков
• масло оливковое – 2–3 ст. л.
• яблоко – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте черешки сельдерея, разрежьте их вдоль на тонкие полоски, сохраняя при этом листья. Затем нарежьте полоски наискосок на кусочки длиной около 3 см. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2

  Пармезан аккуратно нарежьте на тонкие слайсы или воспользуйтесь овощечисткой для получения тонких пластин.

• Шаг 3

  В большой миске соедините нарезанный сельдерей и яблоко. Сбрызните лимонным соком, чтобы сохранить хрусткость и предотвратить потемнение яблока. Добавьте горчицу, 2–3 столовые ложки оливкового масла, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты. Выложите готовую массу на порционные тарелки, сверху украсьте ломтиками окорока и пармезана.