Ингредиенты

• 100 г сыра пармезан или пекорино
• 0,25 лимона
• 1 пучок кресс-салата
• 300 г рукколы
• хересный уксус – 1 ч. л.
• 0,5 стакана нерафинированного оливкового масла
• 12 фиников
• 12 половинок грецкого ореха
• 2 очень спелые груши

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Соедините кресс-салат и рукколу в миске, затем равномерно распределите по тарелкам. Груши нарежьте тонкими дольками и полейте небольшим количеством лимонного сока, чтобы сохранить их цвет. Выложите на зелень.

• Шаг 2

  Каждый финик заполните половинкой грецкого ореха и разместите по две штуки на каждой порции салата. В отдельной мисочке смешайте оливковое масло и хересный уксус, затем полейте этим соусом готовый салат.

• Шаг 3

  Натрите сыр на тонкой терке или с помощью овощечистки, превратив его в воздушную стружку, и щедро посыпьте поверх салата.

Этот итальянский салат с грушей и пармезаном — идеальное сочетание свежих ингредиентов и изысканного вкуса. Зелень кресс-салата и рукколы создает основу, а сочные груши добавляют сладости. Финики с грецкими орехами придают блюду приятную плотность и глубину вкуса. Пармезан завершает композицию, добавляя солоноватую пикантность. Салат прост в приготовлении, готовится всего 15 минут и подходит как для повседневного ужина, так и для праздника. Это отличный вариант лактовегетарианского блюда, которое оценят все любители легкой итальянской кухни.

Этот итальянский салат — настоящий кладезь вкуса и пользы. Он богат растительными волокнами благодаря рукколе и кресс-салату, которые способствуют пищеварению и насыщают организм витаминами. Финики содержат калий и магний, благоприятно влияющие на работу сердца. Груши добавляют натуральную сладость и антиоксиданты. Пармезан приносит кальций и белки, важные для костей и мышц. Оливковое масло обеспечивает полезные ненасыщенные жиры, которые поддерживают здоровье кожи и волос. Грецкие орехи — источник омега-3, положительно влияющих на мозговую активность. Однако важно помнить, что финики и масло увеличивают калорийность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Этот салат можно отнести к категории «сбалансированных», так как он содержит углеводы, белки и жиры в хорошем соотношении. Также он легко адаптируется под различные диеты, например, заменяя сыр на менее жирный аналог. Благодаря сочетанию сладких и солёных нот этот салат может стать отличной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола. Интересный факт: такой салат часто подают в модных ресторанах Италии как часть антипасто. Он отлично подходит как основа для новых кулинарных экспериментов, например, с добавлением авокадо или козьего сыра. В целом, это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет даже тем, кто следит за фигурой.