Ингредиенты

• 1 маленький кочан капусты
• соль и сахар по вкусу
• 1 яблоко голден
• 2 больших апельсина
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. меда
• листочки мяты

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Нарежьте белокочанную капусту тонкой соломкой. Добавьте немного соли и сахара, хорошо перемешайте и оставьте на 7–12 минут, чтобы она стала мягче и насыщеннее по вкусу.

• Резка яблока

  Очистите яблоко от кожуры и семян, затем нарежьте его тонкими полосками. Это придаст салату хрустящую текстуру и сладковатый вкус.

• Обработка цитрусов

  Снимите цедру с апельсинов, аккуратно удалив белую пленку, чтобы избежать горечи. Разделите плоды на дольки и добавьте в салат.

• Добавление клюквы

  Всыпьте 1–3 горсти свежей или замороженной клюквы. Она придаст салату нотку кислинки и станет отличным источником антиоксидантов.

• Заправка и сборка

  Приготовьте заправку: смешайте сок половины лимона, цедру апельсина и 1,5 столовых ложек меда. Влейте заправку в салат, аккуратно перемешайте и украсьте свежей мятой перед подачей.

Салат из капусты, клюквы и цитрусовых — это не просто вкусное блюдо, но и полезная еда, которая помогает поддерживать здоровье в холодное время года. Капуста богата витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунитета и улучшению пищеварения. Клюква известна своими антибактериальными свойствами и помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Цитрусовые добавляют яркий вкус и содержат витамин С, который укрепляет защитные функции организма. Этот салат легко готовится и может быть приготовлен за считанные минуты. Он отлично подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий. Благодаря сочетанию сладких и кислых компонентов, он приятен на вкус и не оставляет тяжести в желудке. Однако, несмотря на все преимущества, салат может быть неприемлем для людей с чувствительным желудком из-за кислотности цитрусов. Также важно учитывать, что клюква содержит натуральные сахара, поэтому её стоит употреблять с осторожностью людям с диабетом. Интересно, что клюква была использована индейцами в США ещё до прибытия европейцев как средство от простуды и других заболеваний. В некоторых странах салат с клюквой и цитрусами даже называют «зимним солнцем» за его яркий цвет и питательную ценность. Если использовать замороженную клюкву, она сохраняет свои полезные свойства, что делает блюдо доступным круглый год. Кроме того, можно экспериментировать с добавлением орехов или семян для увеличения содержания белка и жиров. Несмотря на то, что салат требует минимальной подготовки, он выглядит очень привлекательно на столе благодаря разноцветному сочетанию ингредиентов.