Ингредиенты

• 2 стакана вареного гороха нут
• 1 большая фиолетовая луковица
• 1 небольшой лимон
• 4 веточки укропа
• 2 ст. л. молотой зиры
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• черный свежемолотый перец
• крупная морская соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте красный лук тонкими полукольцами, чтобы он не был слишком острым. Лимон порежьте на четвертинки и затем дольками, чтобы получить сочные кусочки. Укроп мелко покрошите, чтобы он равномерно распределился по салату.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте готовый нут, нарезанный лук, лимонные дольки и рубленый укроп. Добавьте кориандр, черный перец и соль по вкусу. Затем влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

• Шаг 3

  После приготовления накройте миску пищевой пленкой и оставьте салат настояться в холодильнике минимум на 45 минут. Это позволит ароматам лучше раскрыться и сделает салат более вкусным и сочным.

Салат из нута с луком и лимонной заправкой — это легкое и питательное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря сочетанию нута, острого красного лука, сочных лимонных долек и свежего укропа, салат получается не только вкусным, но и невероятно ароматным. Добавление специй, таких как кориандр, делает вкус более насыщенным, а длительное настаивание в холодильнике позволяет всем ингредиентам раскрыть свой потенциал. Этот рецепт станет отличным выбором для любителей вегетарианской и средиземноморской кухни.

Салат из нута с луком и цитрусовой заправкой — это не только вкусно, но и полезно. Нут богат белками, клетчаткой и витаминами группы B, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и людей, заботящихся о своем здоровье. Красный лук добавляет блюду пикантности и содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Цитрусовая заправка придает салату освежающий вкус и способствует лучшему усвоению железа из растительных продуктов. Однако стоит учитывать, что лук может быть слишком острым для некоторых людей, особенно при гастрите или язве. Также, если использовать много оливкового масла, салат может быть калорийным. Интересный факт: нут — один из самых древних культурных растений, его выращивали уже в древнем Египте. Он также известен как основа для хумуса, популярного блюда в странах Ближнего Востока. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному обеду. Его легко готовить, и он отлично подходит для перекуса в рабочее время.