Ингредиенты

• 1 средняя красная луковица
• 1 порционный стейк из тонкого края
• 70-80 г салатной смеси с руколой
• 12 помидоров черри
• 1 ч. л. сока лимона
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• сахар

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Приготовьте все необходимые продукты: стейк, лук, помидоры черри, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и сахар.

• Обработка мяса

  Обсушите стейк бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо до золотистой корочки.

• Запекание в духовке

  Переложите готовое мясо в форму, отправьте в предварительно разогретую духовку на 5–6 минут для окончательной пропечки.

• Приготовление лука

  На оставшемся масле обжарьте лук до мягкости и слегка карамелизированного вида.

• Смешивание заправки

  Смешайте лимонный сок, оливковое масло, немного сахара, соль и перец для ароматной заправки.

• Сбор салата

  В миске смешайте салатную зелень с частью заправки, добавьте порезанные помидоры, лук и нарезанную говядину.

• Подаётся горячим

  Распределите салат по тарелкам, полейте оставшейся заправкой и подавайте сразу после приготовления.

• Дополнительные акценты

  Можно украсить блюдо свежей зеленью или орехами для дополнительного вкуса и текстуры.

Теплый салат с говядиной — это идеальное сочетание вкуса, пользы и элегантности. Подходит как для романтического ужина, так и для легкого семейного вечера. Говядина, запеченная до совершенства, свежие овощи и изысканная заправка создают неповторимый вкус. Рецепт разработан врачом-педиатром Еленой Мотовой, что говорит о его сбалансированности и полезных качествах.

Этот салат с говядиной — отличный выбор для тех, кто ищет баланс между вкусом и здоровым питанием. Говядина — источник белка, железа и витаминов группы B, что важно для поддержания энергии и общего здоровья. Лук и помидоры добавляют витамины С и К, а также антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Оливковое масло и лимонный сок делают блюдо более деликатным и улучшают усвоение полезных веществ. Однако стоит учитывать, что говядина содержит холестерин, поэтому её лучше употреблять умеренно, особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Интересно, что в некоторых культурах говядину используют в сочетании с яблоками или грушами для снижения жирности. Также известно, что мясо, запеченное в духовке, сохраняет больше витаминов, чем при жарке. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить говядину на курятину или рыбу. В целом, это блюдо отлично подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев, если добавить немного изысканности в подачу.