Оригинальный салат из арбуза с запеченным перцем, помидорами и сыром

Ингредиенты

• примерно пятая часть среднего арбуза (750 г)
• 4 крупных спелых красных или желтых помидора
• 3-4 сладких перца разных цветов
• 1 маленькая красная луковица
• 1 пучок мяты
• 220 г любого молодого рассольного сыра
• оливковое масло высшего качества
• соль, свежемолотый черный перец
• бородинский хлеб для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка перцев

  Поделите перцы на четвертинки, уберите семена и плодоножки. Обжарьте их на горячем гриле или в духовке до образования темной корочки. После обжарки поместите в миску, накрытую пищевой пленкой, на 6 минут. Затем аккуратно удалите кожицу и нарежьте перцы удобными кусочками.




• Шаг 2: Нарезка остальных ингредиентов

  Лук порежьте тонкими полукольцами, помидоры — средними дольками. Мяту нашинкуйте максимально тонко, отбросив жесткие стебли.




• Шаг 3: Подготовка арбуза

  Снимите кожуру с арбуза и нарежьте его мякоть кусками одинакового размера, предварительно удалив семена.




• Шаг 4: Сборка салата

  Смешайте все подготовленные компоненты в просторной миске, добавьте соль, перец и оливковое масло. Посыпьте раскрошенным сыром и подавайте вместе с кусочками Бородинского хлеба.