Традиционный арабский салат Фаттуш с хрустящим хлебом

Ингредиенты

• 1 пита или нетонкий лаваш (можно заменить любым плоским хлебом)
• сок 1 среднего лимона
• 1 крупный огурец
• 4-5 небольших помидоров черри
• 12-15 перьев зеленого лука или 1 небольшая луковица
• 1 пучок свежей петрушки
• 4-6 веточек мяты или 1 столовая ложка сушеной
• 4-6 веточек кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 7-9 столовых ложек оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Измельчите чеснок до состояния кашицы и смешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока.

• Шаг 2

  Включите духовку или гриль. Если используете питу, разделите ее на две части. Запеките хлеб до золотистой корочки, дайте немного остыть и порвите на произвольные кусочки. Опционально можно слегка сбрызнуть водой или лимонным соком для большей сочности.

• Шаг 3

  Огурец и помидоры нарежьте тонкими ломтиками, зелень (зеленый лук, петрушку, мяту и кинзу) мелко нашинкуйте.

• Шаг 4

  Объедините все подготовленные ингредиенты, добавьте специи по вкусу. Приготовьте заправку, смешав чесночную массу с оливковым маслом, взбейте до однородности и полейте салат. Тщательно перемешайте перед подачей.