Ингредиенты

• 700 г мелкого молодого картофеля
• 15–20 помидоров черри, желательно разноцветных
• 1 стакан зеленого горошка
• 1 маленький пучок укропа
• 2 желтка
• 2 ч. л. лимонного сока
• 3/4 стакана оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного хрена
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление картофеля

  Начните с того, что тщательно промойте картофель под проточной водой, используя жесткую щетку для удаления загрязнений. Поместите очищенные клубни в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте немного соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. После этого слейте воду и дайте картофелю немного остыть.

• Обработка зеленого горошка

  В отдельной кастрюле доведите воду до кипения, посолите ее. Добавьте замороженный зеленый горошек и варите в течение 6–7 минут. После этого слейте воду и промойте горошек под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить хрусткость.

• Создание вкусной заправки

  В глубокой миске смешайте желтки, лимонный сок и половину чайной ложки соли. Взбивайте миксером, постепенно добавляя масло, чтобы образовалась гладкая эмульсия. Добавьте острые корни хрена, перец и аккуратно перемешайте, чтобы заправка получилась однородной и ароматной.

• Сборка и подача салата

  Разрежьте помидоры черри пополам, мелко порубите зелень укропа. Нарежьте остывший картофель на кусочки среднего размера. Соберите все ингредиенты в большую салатницу, добавьте зеленый горошек и укроп. Залейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте и дайте настояться в течение 5–7 минут перед подачей на стол.

Картофельный салат — это универсальное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Свежие компоненты, такие как разноцветные помидоры черри и зеленый горошек, делают его не только питательным, но и невероятно красивым. Благодаря простому рецепту с подробными шагами вы сможете легко повторить это блюдо дома. Удивите своих гостей изысканным вкусом и яркими красками!

Ароматный картофельный салат с яркими томатами и сочным зеленым горошком — это не просто вкусное блюдо, а настоящий деликатес, который подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Плюсы этого салата заключаются в его разнообразии вкусов и текстур: нежность картофеля сочетается с хрустом зеленого горошка и сочностью помидоров черри, что делает каждый укус особенно приятным. Заправка придает блюду пикантность и насыщенность, создавая идеальный баланс между кислотой, соленостью и маслянистостью. Картофельный салат легко готовится, требует минимального количества ингредиентов и подходит для быстрого перекуса. Кроме того, он содержит полезные вещества: картофель богат калием и витамином C, а помидоры — ликопином, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Зеленый горошек добавляет белок и клетчатку, делая салат более питательным. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания картофеля оно может быть немного тяжелым для желудка, особенно если употреблять его в больших количествах. Также, если использовать слишком много масла в заправке, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что картофельный салат в разных странах готовят по-разному: например, в США популярны салаты с майонезом, а в Европе часто используют заправки на основе оливкового масла или йогурта. Еще один интересный факт: в некоторых регионах России салат с картофелем и зеленым горошком называют «зеленый салат» и подают как холодную закуску. В целом, этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит простоту, вкус и разнообразие в питании.