Вкусный салат из цукини с козьим сыром — легкий и полезный рецепт

Ингредиенты

• перец болгарский – по вкусу
• мягкий козий сыр – 55 г
• небольшие цукини – 2 шт.
• крупные помидоры – 2 шт.
• сок лимонный – 1 крупный лимон
• натертая лимонная цедра – 1 лимон
• масло оливковое – 3 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цукини тщательно вымыть и нарезать тонкими продольными ломтиками. Слегка смазать их оливковым маслом. Порционно обжарить цукини на сковороде-гриль, по 2 минуты с каждой стороны. Затем посолить и поперчить по вкусу.

• Шаг 2

  Помидоры промыть, разрезать на четыре части и аккуратно удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полосками. Лимонную цедру натереть на мелкой терке или нарезать тонкой соломкой. Козий сыр разделить на небольшие кусочки.

• Шаг 3

  На плоские тарелки выложить обжаренные ломтики цукини. Сверху посыпать кусочками козьего сыра, добавить полоски помидоров и лимонную цедру. Полить оставшимся оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком.