Ароматный шпинат с изюмом и орехами

Ингредиенты

• шпинат – 1.05 кг
• соль – по вкусу
• изюм – 45 г
• толченый чеснок – 2–3 зубчика
• масло оливковое – 3 ст. л.
• орехи кедровые – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте изюм теплой кипяченой водой и оставьте на 15 минут для размягчения. После этого откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Тем временем тщательно промойте шпинат, удалите жесткие стебли. Листья поместите в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до начала увядания — примерно 5 минут. Затем снимите с огня, остудите и нарежьте крупными кусочками.

• Шаг 2

  Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте кедровые орехи и чеснок, обжаривайте около 3 минут, пока орехи не станут золотистыми. Добавьте подготовленный шпинат и изюм, посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе, помешивая, еще около 5 минут.