Полезный и вкусный салат из свеклы с черной смородиной и орехами

Ингредиенты

• пучок свежего укропа
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• черная крупная смородина – 2.2 ст.л.
• сахар – 1.1 ч.л.
• свекла – 2 крупные штуки
• грецкие орехи очищенные – 2.1 горсти

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свеклу тщательно промойте под проточной водой, удалите загрязнения и поместите в сотейник. Залейте горячей водой и варите на среднем огне до мягкости — примерно 40–50 минут.

• Шаг 2

  Готовую свеклу выньте из воды, дайте немного остыть, затем очистите от кожуры. Нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для салатов.

• Шаг 3

  Очищенные грецкие орехи порубите ножом на мелкие кусочки. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Смородину переберите, промойте, разомните вилкой или блендером и смешайте с сахаром до легкого растворения. В большой миске соедините нарезанную свеклу, орехи, укроп и оливковое масло. Полейте полученной смородиновой массой и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды.