Ингредиенты

• 300 г густого натурального йогурта 1 большой длинноплодный огурец 1 средний спелый помидор 1 небольшая сладкая красная луковица, по желанию 1 небольшой пучок кинзы сок половины лайма щепотка молотой зиры соль 4–6 порций Подготовка: 10 мин. Приготовление: 15 мин.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте огурец: очистите его от кожуры, разрежьте пополам и аккуратно выньте семена с помощью чайной ложки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками, размером около 5 мм.

• Шаг 2

  Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите семенную часть вместе с жидкостью. Мякоть нарежьте кубиками того же размера, что и огурец, чтобы обеспечить однородную текстуру.

• Шаг 3

  Лук очистите от шелухи, разрежьте его на четыре части и тонко нашинкуйте поперек. Кинзу мелко покрошите ножом, чтобы она равномерно распределилась по соусу.

• Шаг 4

  Смешайте все подготовленные овощи в глубокой миске с йогуртом. Добавьте свежевыжатый сок лайма, немного зиру и соль по вкусу. Перемешайте до однородной массы и оставьте настояться в холодильнике минимум на 15 минут перед подачей.

Райта – это легкий и освежающий йогуртовый соус, который идеально дополняет как традиционные индийские блюда, так и повседневные обеды. Благодаря простому рецепту и минимальной подготовке, вы можете легко приготовить эту ароматную закуску дома. Основные ингредиенты – натуральный йогурт, свежие овощи и специи – создают гармоничное сочетание вкусов. Добавление кинзы и зиры делает блюдо особенно аутентичным. Подавайте райту к любым горячим или холодным блюдам для создания неповторимого кулинарного опыта.

Райта — это не только вкусное дополнение к еде, но и полезное блюдо, которое содержит много витаминов и пробиотиков благодаря йогурту. Овощи, используемые в рецепте, обеспечивают организм клетчаткой и антиоксидантами, что способствует здоровому пищеварению и улучшению общего самочувствия. Соус помогает снизить нагрузку на желудок после острых блюд, поскольку йогурт имеет щадящее действие на ЖКТ. Однако стоит отметить, что йогурт может быть противопоказан людям с лактозной непереносимостью, поэтому рекомендуется использовать безлактозный вариант. Также важно не переусердствовать с количеством соли, особенно если вы следите за давлением. Интересно, что в некоторых регионах Индии райта готовят с добавлением орехов или семян, что придает ей более насыщенный вкус. Еще один интересный факт: в некоторых штатах страны райта считается обязательным компонентом праздничных столов, особенно в сезон дождей, когда хочется чего-то прохладного и освежающего. Благодаря своей простоте и доступности, этот соус стал популярным во многих странах мира, где ценят экзотические вкусы и натуральные продукты.