Ароматный салат с запеченными помидорами черри и обжаренной спаржей

Ингредиенты

• чеснок – 3 зубчика
• помидоры черри – 800 г
• масло оливковое – 5 ст. л.
• побеги спаржи – 26 шт.
• горсть маслин без косточек
• одна головка кочанного салата
• салат рокет – 50 г
• кочан салата фризе
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до температуры 180 °C. Очистите чеснок и мелко его измельчите. Помидоры тщательно вымойте, проткните каждый вилкой и выложите на противень. Сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла, посыпьте чесноком, добавьте соль и перец по вкусу. Запекайте в течение 25 минут. После этого переложите помидоры на большое блюдо, а образовавшийся сок слейте в отдельную миску.

• Шаг 2

  Спаржу очистите от жесткой кожуры. Разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом. Выложите побеги спаржи, приправьте солью и перцем. Готовьте, аккуратно переворачивая, около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили хрусткость.

• Шаг 3

  Листья всех видов салата промойте, высушите. Полейте их соком от запечённых помидоров и перемешайте. Добавьте помидоры черри, готовую спаржу и маслины без косточек. Перемешайте и подавайте как освежащий летний салат.