Ингредиенты

• салат ромэн – 200 г
• подсохший белый хлеб (лучше багет) – 100 г
• чеснок молодой – 1 крупный зубчик
• масло оливковое extra virgin – 50 г
• крупное яйцо – 1 шт.
• сок 1 лимона
• соус вустерский – несколько капель
• сыр пармезан тертый – 2 ст.л.
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка салата

  Начните с промывания листьев салата, затем аккуратно обсушите их бумажными полотенцами и оставьте в холодильнике до готовности.

• Приготовление крутона

  Для крутона возьмите белый хлеб, удалите корочку и нарежьте мякоть кубиками. Запеките в духовке при температуре 185°C до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы получились хрустящие кусочки.

• Чесночное масло

  Раздавите зубчик чеснока и смешайте его с солью. Добавьте оливковое масло и нагревайте на минимальном огне, затем добавьте крутоны и обжарьте около минуты, чтобы они стали ароматными.

• Приготовление яйца

  Возьмите крупное сырое яйцо, проткните его с тупого конца и опустите в кастрюлю с чуть кипящей водой на одну минуту, чтобы желток остался густым, а белок — мягким.

• Маринование салата

  Выложите подготовленный салат в миску, смазанную чесноком, чтобы он впитал аромат и сохранил свежесть.

• Заправка

  Сбрызните салат оливковым маслом, добавьте соль, перец, немного лимонного сока и несколько капель вустерского соуса. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Финальная сборка

  Разбейте яйцо прямо в салат и аккуратно перемешайте, чтобы желток покрыл листья. Посыпьте тертым пармезаном и добавьте хрустящие крутоны. Перемешайте еще раз перед подачей.

Салат Цезарь — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность. Его плюсы заключаются в насыщенном вкусе, который получается благодаря сочетанию свежих листьев салата, хрустящих крутона, яйца и острого вустерского соуса. Благодаря наличию белка в яйце и сыра, салат является питательным блюдом, подходящим как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда. Классическая версия не требует сложных ингредиентов, что делает её доступной для приготовления дома. Также салат Цезарь легко адаптировать под различные диеты: например, можно заменить пармезан на растительный сыр или использовать безглютеновые крутоны. Кроме того, он хорошо сочетается с различными напитками, особенно с вином. Однако у него есть и минусы: высокое содержание жиров из-за масла и соуса может быть неприемлемо для тех, кто следит за фигурой. Некоторые современные варианты салата могут содержать много сахара из-за добавления майонеза или кетчупа. Еще один недостаток — возможное присутствие яиц, которые могут быть опасны для людей с аллергией или чувствительностью к белку. Интересно, что оригинальный салат Цезарь не включал куриную грудку, хотя сегодня это распространенная модификация. Существует легенда, что Цезарь Кардини придумал блюдо в момент, когда не хватало продуктов, что делает его символом креативности. Также известно, что в оригинальной рецептуре использовался именно вустерский соус, а не майонез, как в некоторых современных вариациях. Салат Цезарь стал популярным во всем мире, но в разных странах его готовят по-разному, добавляя свои местные ингредиенты. Например, в Японии часто используют специальные соусы или дополнительные овощи. В целом, салат Цезарь — это универсальное блюдо, которое сочетает историю, вкус и возможность креативного подхода.