Овощной салат из молодых кабачков для летнего меню

UmaJoy3

25.03.2025

Освежающий, насыщенный и полезный салат из молодых кабачков станет отличным дополнением вашего рациона. В жаркие летние дни важно включать в пищу как можно больше свежих овощей, фруктов и зелени, чтобы организм получал все необходимые витамины и микроэлементы.

Овощной салат из молодых кабачков для летнего меню

Время

35 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

7 мелких молодых кабачков
130 г брынзы
110 г руколы
сок 1 лимона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Подготовка кабачков
Молодые кабачки тонко нарезать кружочками, не очищая кожуру. Посолить, перемешать и оставить в дуршлаге на 18-22 минуты для удаления лишней жидкости.

Молодые кабачки тонко нарезать кружочками, не очищая кожуру. Посолить, перемешать и оставить в дуршлаге на 18-22 минуты для удаления лишней жидкости.

Приготовление заправки
Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить щепотку соли и обильно приправить черным перцем по вкусу.

Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить щепотку соли и обильно приправить черным перцем по вкусу.

Финальная сборка
В просторной миске объединить подготовленные кабачки с руколой, заправить соусом. Разложить по порционным тарелкам и украсить крошеным сыром брынза перед подачей. Идеально сочетается с мясными блюдами или птицей.

В просторной миске объединить подготовленные кабачки с руколой, заправить соусом. Разложить по порционным тарелкам и украсить крошеным сыром брынза перед подачей. Идеально сочетается с мясными блюдами или птицей.

Салат из молодых кабачков - это прекрасное решение для тех, кто ценит здоровое питание и хочет разнообразить свое меню сезонными ингредиентами. Благодаря комбинации свежей руколы, ароматного сыра брынзы и цитрусовой заправки, блюдо получается невероятно ароматным и питательным. Рецепт не требует сложных кулинарных навыков и идеально подходит для быстрого приготовления в домашних условиях или на выезде.