Ингредиенты

• красная капуста 150 г
• красный лук 0.5 шт.
• киви 1 шт.
• мокрица пучок
• соль щепотка
• сахар щепотка
• уксус 6% 1 ст.л.
• для заправки
• мед 1 ч.л.
• перец черный щепотка
• оливковое масло 2 ст.л.
• крем-бальзамик 0.5 ч.л.
• тмин щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые ингредиенты: красную капусту, красный лук, спелый киви и свежую мокрицу.




• Шаг 2

  Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Посыпьте небольшой щепоткой сахара и полейте уксусом для мягкости и аромата.




• Шаг 3

  Киви очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или кубиками — так он лучше сохранит форму в салате.




• Шаг 4

  Красную капусту нашинкуйте как можно тоньше, посолите немного и слегка помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее.




• Шаг 5

  Для заправки смешайте оливковое масло, натуральный мед, крем-бальзамик и черный перец до однородности. Вкус получается гармоничным и чуть сладковатым.




• Шаг 6

  Выложите салат слоями или горкой: сначала капуста, затем киви, маринованный лук и сверху — мокрица. Посыпьте тмином и полейте приготовленной заправкой.

Попробуйте необычный и невероятно вкусный салат с красной капустой, киви и мокрицей. Этот рецепт объединяет неожиданные ингредиенты для создания идеального баланса между сладостью, кислотностью и хрустом. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола. Свежие овощи и фрукты, дополненные ароматной заправкой на основе оливкового масла и меда, делают это блюдо не только вкусным, но и полезным. Легко готовится, подходит для вегетарианцев.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Он содержит множество витаминов, особенно витамина C из киви и антиоксидантов из красной капусты. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству клетчатки, он помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Однако, стоит обратить внимание на количество сахара и меда, которые могут увеличивать уровень глюкозы. Салат также богат фолиевой кислотой и калием, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Заправка с оливковым маслом добавляет полезные жиры, но их количество нужно контролировать. Мокрица, хотя и не популярна у всех, содержит уникальные эфирные масла, которые могут улучшать пищеварение. Красная капуста — источник антоцианов, которые имеют антиоксидантные свойства. В целом, это блюдо отлично подходит для легкого перекуса или основного блюда, но не рекомендуется людям с чувствительным желудком из-за уксуса и пряностей.