Изысканный салат с курицей, запечённой в ароматной корочке из трав Прованса

Ингредиенты

• 220 г тортильони
• 2 больших куриных филе
• большой пучок рукколы
• 110 г сушенных на солнце помидоров
• 2,5 ст. л. сушеных прованских трав
• 1,5 ст. л. мелкой кукурузной муки
• сок 1/3 лимона
• соль и свежемолотый черный перец
• 9 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите тортильони согласно инструкции на упаковке до готовности. Откиньте их на дуршлаг, верните в кастрюлю и добавьте 1,5 столовые ложки оливкового масла. Хорошо встряхните, чтобы масло равномерно покрыло макароны, и оставьте остывать.

• Шаг 2

  Куриное филе нарежьте полосками длиной около 4,5 см. В отдельной миске смешайте кукурузную муку, соль, перец и прованские травы. Обваляйте каждую полоску филе в этой смеси, добиваясь равномерного покрытия со всех сторон. Разогрейте в сковороде 4,5 столовые ложки масла и обжарьте кусочки курицы, постоянно помешивая, примерно 5–6 минут. Готовое мясо снимите с огня и охладите.

• Шаг 3

  Сушеные помидоры нарежьте тонкими полосками. Соедините тортильони, курицу, сушеные помидоры и листья рукколы в большой салатнице. Приготовьте заправку, смешав лимонный сок, соль, перец и оставшееся оливковое масло. Заправьте салат и перемешайте. Оставьте его настаиваться 7–12 минут перед подачей.

Салат с курицей и прованскими травами станет настоящим украшением вашего стола. Этот простой, но впечатляющий рецепт сочетает в себе нежные макароны тортильони, хрустящую курицу, сочные сушеные помидоры и свежую рукколу. Блюдо готовится быстро и легко, идеально подходя для романтического вечера или особого случая. Пробуйте этот изысканный рецепт и удивляйте своих близких!