Ингредиенты

• масло растительное
• 1 ч. л. зиры
• 2 ст. л. маринада из-под перцев
• Майонез - 2 ст. л
• грецкие орехи – 50 г очищенных
• 100 г маринованного сладкого перца
• чеснок – 1 зубчик
• яблоко
• сок лимонный
• соль
• 1 средний кочан цветной капусты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Цветную капусту разделите на небольшие соцветия размером примерно с грецкий орех. Хорошо промойте их и обсушите. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте капусту в течение 4–5 минут, периодически переворачивая, до красивой золотистой корочки. Готовую капусту выложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Шаг 2

  Яблоко тщательно вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Сразу же сбрызните яблочные кусочки лимонным соком, чтобы они не потемнели. Маринад из-под перцев слейте в отдельную ёмкость. Перец нарежьте тонкой соломкой и смешайте с яблоками и обжаренной цветной капустой. Посолите по вкусу.

• Шаг 3

  Грецкие орехи измельчите ножом до состояния крупной крошки. На сухой сковороде обжарьте зиру в течение 30 секунд, чтобы раскрыть её аромат. Затем добавьте орехи и продолжайте жарить около 2 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Охладите немного. Тем временем смешайте майонез с несколькими ложками маринада от перца и давленным чесноком. Полученную заправку можно подать отдельно. Салат выложите в салатницу, посыпьте обжаренными орехами и подавайте на стол.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Цветная капуста богата витаминами и клетчаткой, а грецкие орехи обеспечивают организм полезными жирами и белками. Маринованный перец придает блюду пикантность и добавляет в него пробиотики. Яблоки делают салат более освежающим и помогают сохранить его свежесть. Однако, стоит отметить, что салат может быть калорийным из-за использования масла и майонеза. Для тех, кто хочет сделать его более легким, можно заменить майонез на йогурт или натуральные соусы. Блюдо содержит большое количество клетчатки, что способствует лучшему пищеварению. Капуста и перец содержат антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Салат подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно подавать как основное блюдо или как закуску. Некоторые могут найти его слишком острым из-за маринованного перца, но это зависит от личных предпочтений. Также важно учитывать, что грецкие орехи содержат высокое количество калорий, поэтому их количество лучше дозировать. В целом, салат — это баланс между вкусом и полезностью.