Ингредиенты

• 400 г стейка рибай
• 250–300 г помидоров черри на ветке
• 200 г салата корн
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• бальзамический уксус или соус
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление чесночного масла

  Возьмите 4 зубчика чеснока, аккуратно раздавите их, чтобы освободить аромат. Поместите их в небольшую сковороду или сотейник, добавьте немного морской соли. Влейте оливковое масло так, чтобы полностью покрыть чеснок. Нагревайте на минимальном огне около 6 минут, постоянно следя, чтобы чеснок не подгорел. После этого снимите с огня, дайте маслу немного остыть и удалите чеснок.

• Маринование и обжаривание стейка

  Выберите толстый кусок стейка рибай. Посыпьте его крупной морской солью, свежемолотым черным перцем и тщательно натрите чесночным маслом. Оставьте мариноваться на 18 минут, чтобы мясо впитало аромат. Затем нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Обжарьте стейк по 3 минуты с каждой стороны, затем доведите до нужной степени прожарки. После этого выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдыхать 12 минут перед нарезкой.

• Сборка салата

  Разделите ветку помидоров черри на три части. Обжарьте их в оставшемся чесночном масле в течение 3 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными. Нарежьте остывший стейк тонкими полосками. Распределите листья салата корн по тарелкам, заправьте их оставшимся маслом и бальзамическим уксусом. Выложите сверху помидоры черри и стейк, посыпьте солью и перцем перед подачей.

Приготовьте изысканный салат с сочным стейком рибай и свежими помидорами черри – идеальный вариант для романтического ужина или повседневного меню. Этот легкий рецепт порадует даже самых взыскательных гурманов. Сочетание хрустящих листьев салата корн, сладких помидоров черри и ароматного мяса создает неповторимый вкусовой букет. Чесночное масло придает особую пикантность блюду, а бальзамический уксус завершает композицию. Приготовление занимает всего 35 минут, что делает этот салат отличным выбором для тех, кто ценит время и качество.

Этот салат с стейком рибай — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и удобство. Стейк рибай богат белком и содержит полезные жиры, что делает его питательным. Чесночное масло придает блюду глубокий аромат и улучшает усвоение витаминов из овощей. Салат корн и помидоры черри обеспечивают высокое содержание клетчатки и антиоксидантов. Бальзамический уксус добавляет баланс и освежает вкус. Однако, стоит учитывать, что чесночное масло может быть калорийным, поэтому его количество лучше контролировать. Также, если вы не любите чеснок, можно заменить его на другие травы. Интересно, что стейк рибай получил своё название из-за реберной кости, которая остаётся на мясе. В некоторых странах его называют «реберный стейк» или «рибай». Благодаря своей текстуре и вкусу он популярен во многих ресторанах мира. Для более насыщенного вкуса можно использовать оливковое масло первого отжима. А ещё, если вы хотите сделать салат более сытным, можно добавить авокадо или орехи.