Фруктово-овощной салат с киви, кабачками и ароматным фенхелем

01.12.2021

0

Киви — это не просто экзотический фрукт, а настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Многие недооценивают его вкусовые возможности в кулинарии, особенно у нас. В Новой Зеландии, родине этого яркого плода, его активно используют для приготовления соусов, заправок и даже добавляют в мясные блюда. Попробуйте этот легкий, освежающий салат, который разнообразит ваш обеденный или ужинний стол.

Фруктово-овощной салат с киви, кабачками и ароматным фенхелем
Время

17 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

  • Для заправки:

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Удалите поврежденные наружные листья фенхеля, тщательно промойте его под холодной водой и просушите. Отложите зеленые стебли в сторону для украшения. Разрежьте фенхель на четыре части и нарежьте каждую тонкой соломкой.
  • Шаг 2

    Кабачки нарежьте тонкими полукружиями. Зеленый лук мелко порубите. Киви очистите от кожуры и нарежьте каждый на восемь аккуратных долек. Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой миске или красиво разложите по порционным тарелкам.
  • Шаг 3

    Для приготовления заправки смешайте в небольшой миске ореховое масло, лимонный сок, мед, херес и кайенский перец. Очистите два киви, нарежьте их на кусочки и разомните вилкой до получения однородного пюре. Добавьте его к смеси, посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
  • Шаг 4

    Раздавите горошины розового перца при помощи тыльной стороны ножа или пестика, сохраняя их форму. Полейте салат готовой заправкой, украсьте нарезанным фенхелевым листом и розовым перцем. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную свежесть.

Этот салат с киви, кабачками и фенхелем сочетает в себе необычные, но гармоничные вкусы. Фрукты и овощи создают идеальный баланс, а ароматная заправка на основе киви придает блюду особенную кислинку. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает здоровое питание, а также хочет удивить гостей чем-то новым. Рецепт прост в исполнении, не требует термообработки и отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к белковым закускам. Приятного аппетита!

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    94
  • Жиры
    5
  • Белки
    2
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Испанский салат из нута с перцем и пикадой
0
Салаты

Испанский салат из нута с перцем и пикадой

  • 3 порц.
  • 14 ч + 20 мин
Ароматный рисовый салат с запеченным цукини и пармезаном
0
Салаты

Ароматный рисовый салат с запеченным цукини и пармезаном

  • 3 порц.
  • 1 ч 35 мин
Роскошный салат Оливье с икрой лосося и раковыми шейками
0
Салаты

Роскошный салат Оливье с икрой лосося и раковыми шейками

  • 3 порц.
  • 30 мин
Вкусный постный салат Оливье для праздничного стола
0
Салаты

Вкусный постный салат Оливье для праздничного стола

  • 3 порц.
  • 2 ч + 1,5 ч
Классический салат Нисуаз с тунцом и рукколой
0
Салаты

Классический салат Нисуаз с тунцом и рукколой

  • 3 порц.
  • 35 мин
Экзотический салат с маринованными яйцами и карри-йогуртовым соусом
0
Салаты

Экзотический салат с маринованными яйцами и карри-йогуртовым соусом

  • 3 порц.
  • 24 ч + 1 ч 30 мин
Горячий салат из шпината с заправкой из бекона и гренками
0
Салаты

Горячий салат из шпината с заправкой из бекона и гренками

  • 3 порц.
  • 30 мин
Изысканный хрустящий салат из яиц с овощами
0
Салаты

Изысканный хрустящий салат из яиц с овощами

  • 4 порц.
  • 35 мин + 12 мин
Полезный и питательный салат из свекольной ботвы с грецкими орехами
0
Салаты

Полезный и питательный салат из свекольной ботвы с грецкими орехами

  • 3 порц.
  • 15 мин
Пикантный салат из крупных кальмаров
0
Салаты

Пикантный салат из крупных кальмаров

  • 4 порц.
  • 40 мин + 25 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий