Ингредиенты

• 8 средних молодых морковок
• 2–3 зубчика чеснока
• цедра и сок 1 небольшого лимона
• 3–4 веточки мяты
• 1 ч. л. семян зиры
• сахар
• острый красный перец
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и трав

  Нарежьте морковь на тонкие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась и лучше впитала соус. Чеснок очистите и измельчите до состояния пюре. Мяту аккуратно отделите от стеблей, промойте и нарежьте тонкими полосками.

• Обработка зиры и приправ

  Разогрейте сковороду без масла, добавьте семена зиры и обжарьте их, постоянно помешивая, до появления приятного аромата. Остудите и растолките в ступке для усиления вкуса. Смешайте с цедрой лимона, солью и щепоткой красного перца для дополнительной остроты.

• Приготовление и подача

  Залейте морковь кипятком, добавьте чеснок и немного сахара, варите 10 минут, пока овощ не станет мягким. Откиньте на дуршлаг, остудите и выложите на тарелку. Посыпьте смесью специй, добавьте мяту, капли лимонного сока и немного оливкового масла. Подавайте тёплым.

Этот теплый морковный салат со специями — отличное решение для тех, кто любит необычные, но простые блюда. Алжирская кухня славится своими яркими сочетаниями, и этот рецепт не исключение. Мята, зира, лимон и чеснок создают уникальный вкус, который украсит любой стол. Блюдо готовится всего за 15 минут, поэтому отлично подходит для быстрого ужина или как гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, салат полностью вегетарианский, что делает его подходящим для строгих диет. Попробуйте приготовить и удивите гостей необычным вкусом!

Этот теплый салат из моркови — отличный выбор для тех, кто ищет питательное и сытное блюдо. Морковь богата бета-каротином, который полезен для зрения и иммунитета. Пряности, такие как зира и перец, способствуют улучшению пищеварения и укреплению организма. Мята добавляет свежести и помогает улучшить настроение. Лимонный сок улучшает усвоение витаминов и придаёт блюду освежающий вкус. Однако стоит быть осторожным с количеством специй — слишком много может перебить вкус моркови. Также, если вы не любите пряные блюда, можно снизить количество зиры или перца. Интересный факт: зира использовалась в древних цивилизациях как средство от простуды и как афродизиак. В некоторых странах её ещё называют «семенами кардамона» из-за схожего аромата. Морковь в этом рецепте варится, а не заправляется, что сохраняет её структуру и позволяет лучше впитать специи. Блюдо также отлично сочетается с хлебом или йогуртом. Если хотите сделать его более сытным, можно добавить немного орехов или грибов.