Ароматный теплый салат с красной чечевицей и курицей

Ингредиенты

• грудинка сырокопчёная – 90 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• лист лавровый – 1 шт.
• брюссельская капуста свежемороженая – 380 г
• чечевица красная – 210 г
• пучок зелёного лука
• куриное филе – 2 шт.

Для заправки

• чеснок – 1 зубчик
• бальзамический уксус – 2 ст.л.
• растительное масло – 4 ст.л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Куриное филе и сырокопчёную грудинку поместите в кастрюлю с 2 литрами кипящей воды. После закипания добавьте очищенные морковь и лук, положите лавровый лист. Варите всё вместе около 10 минут.

• Шаг 2

  С помощью шумовки выньте куриное филе и овощи, переложите их на тарелку. Грудинку оставьте в кастрюле, чтобы она продолжала отдавать свой аромат бульону.

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю брюссельскую капусту. Доведите до кипения, затем аккуратно выньте её шумовкой и переложите на тарелку к остальным продуктам.

• Шаг 4

  В эту же кастрюлю всыпьте красную чечевицу. Варите до готовности (около 20–25 минут), затем откиньте на дуршлаг. Грудинку удалите. Чечевицу слегка остудите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Капусту разрежьте пополам. Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.

• Шаг 5

  Приступайте к приготовлению заправки. Раздавите чеснок и растерите его с щепоткой соли. Добавьте бальзамический уксус и растительное масло. Перемешайте, по желанию добавьте немного молотого перца.

• Шаг 6

  В большой миске соедините отварную чечевицу, куриные кубики и брюссельскую капусту. Полейте готовой заправкой, перемешайте и посыпьте сверху измельчённым зелёным луком.

Теплый салат с чечевицей — идеальное блюдо для сытного обеда или ужина. Он сочетает в себе питательную красную чечевицу, нежное куриное филе, свежемороженую брюссельскую капусту и ароматную заправку на основе бальзамического уксуса. Рецепт подходит как для семейного стола, так и для легкого офисного перекуса. Приготовление несложное, а результат порадует вкусом и пользой для организма.