Ингредиенты

• мирин – 3 ст. л.
• рисовый уксус – 1,5 ст. л.
• сливовый соус – 2 ст. л.
• дайкон – 300 г
• очищенные креветки – 300 г
• сахар – 1 ч. л.
• соевый соус – 1,5 ч. л.
• растительное масло – 5 ст. л.
• листики салата корн – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки дайкона и нарезки его тонкими полосками. Для более аккуратного вида можно использовать овощечистку, чтобы получить длинные ленточки. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и усилит хруст.

• Охлаждение и обработка креветок

  Поместите нарезанный дайкон в миску с холодной водой и добавьте немного соли. Оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы он стал ещё более хрустящим. Одновременно разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Промойте и обсушите салат корн, чтобы он не был слишком влажным.

• Смешивание и заправка

  В маленькой миске смешайте рисовый уксус, мирин, сливовый соус, соевый соус, сахар и растительное масло. Полученной заправкой покройте дайкон, добавьте креветки и салат корн. Перемешайте всё и оставьте настаиваться около 10–15 минут перед подачей, чтобы ингредиенты лучше пропитались вкусом.

Приготовьте легкий и вкусный японский салат с дайконом и креветками — идеальное блюдо для здорового питания. В этом рецепте используются свежие ингредиенты, такие как сочный дайкон, отварные креветки и хрустящий салат корн. Заправка на основе мирин, рисового уксуса и соевого соуса придает блюду изысканный восточный вкус. Готовится всего за полчаса, подходит как для повседневного стола, так и для праздника.

Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит легкие и освежающие блюда. Дайкон богат витаминами и минералами, а креветки — источник белка и омега-3 жирных кислот. Салат корн добавляет ему сочности и хрустящего текстуры. Заправка из рисового уксуса и соевого соуса придаёт блюду японский колорит и насыщенный вкус. Однако стоит учитывать, что уксус может быть слишком кислым для чувствительного желудка. Также, если вы не любите острые вкусы, можно снизить количество сливового соуса. Интересный факт: дайкон в Японии часто используется в салатах, так как он содержит много воды и помогает охладить организм в жаркую погоду. Креветки в этом рецепте не требуют длительной варки, что сохраняет их мягкость и сочность. В некоторых регионах Японии этот салат подают как часть традиционного обеда, особенно в летние месяцы. Также стоит отметить, что дайкон не только вкусный, но и полезный — он способствует пищеварению и помогает улучшить общее самочувствие. Если вы хотите сделать блюдо более питательным, можно добавить немного авокадо или семян чиа. В целом, это блюдо — идеальное сочетание вкуса, здоровья и красоты.