Ингредиенты

• 6–8 куриных бедрышек
• половина кочана салата айсберг
• половина кочана салата романо
• 100 г руколы
• 100 г голубого сыра
• 10 тонких ломтиков бекона
• 4 яйца
• 2 средних помидора
• 1 очень спелое авокадо
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

• 100 мл оливкового масла
• 30 мл винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 0,3 ч. л. вустерского соуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте сковороду на среднем огне, положите полоски бекона и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. После этого мелко порубите бекон.




• Шаг 2

  В той же сковороде, где готовился бекон, выложите куриные бедрышки. Обжарьте их до румяной корочки, посолите и поперчите. Накройте крышкой и томите на медленном огне около 25-30 минут. После готовности остудите и нарежьте крупными кусками.




• Шаг 3

  Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Остудите, очистите и измельчите. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Сыр разомните вилкой. Помидоры нарежьте тонкими кольцами, а листья салата — полосками.




• Шаг 4

  На большую тарелку или продолговатое блюдо выложите смесь салатов: айсберг, романо и рукола. Распределите подготовленные ингредиенты равномерно, создавая слои и контрасты.




• Шаг 5

  Для заправки в стеклянную банку добавьте чеснок, оливковое масло, уксус, горчицу и специи. Закройте крышкой и хорошо взболтайте до однородной массы. Полейте салат полученной заправкой и подавайте сразу после приготовления.

Салат Кобб с запеченной курятиной и домашней заправкой — это классическое блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, который помогает поддерживать чувство сытости на протяжении длительного времени. Также салат содержит полезные овощи, такие как помидоры, авокадо и зелень, которые богаты витаминами и клетчаткой. Домашняя заправка делает блюдо более ароматным и здоровым, так как вы можете контролировать количество масла и уксуса. Бекон добавляет хруст и насыщенный вкус, что делает салат особенно аппетитным. Курица — источник легко усваиваемого белка, что делает блюдо подходящим для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Однако, несмотря на все преимущества, салат может быть довольно калорийным из-за наличия бекона и сыра. Кроме того, если использовать слишком много масла в заправке, это может негативно повлиять на общую пищевую ценность блюда. Интересно, что оригинальный салат Кобб был создан в 1930-х годах в США, и его название связано с именем владельца ресторана Джорджа Кобба. В традиционном рецепте используется говядина, но современные варианты часто заменяют её на курицу или даже рыбу. Авокадо придаёт салату нежную текстуру и помогает усвоению жирорастворимых витаминов. Сыр, как правило, используется в виде тёртого или размельчённого, что добавляет блюду насыщенности. Также стоит отметить, что салат можно адаптировать под различные диеты: например, заменить бекон на растительные ингредиенты для вегетарианцев. Несмотря на то, что салат требует некоторого времени на подготовку, он отлично подходит для обеда или ужина. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, но лучше всего он сохраняет вкус сразу после приготовления. В целом, салат Кобб — это универсальное блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и эстетическую привлекательность.