Яркий и острый салат из шампиньонов с ароматом чеснока и петрушки

Ингредиенты

• соль по вкусу
• 1 красный острый перец (можно заменить на зеленый, если меньше любите острое)
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• петрушка (2-3 веточки для более насыщенного вкуса)
• чеснок – 4 зубчика (для усиления аромата)
• масло оливковое – 65 мл высшего сорта
• 550 г шампиньонов среднего размера

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно промыть шампиньоны под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать их небольшими кусочками. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. Перец помыть, удалить семена и мембрану, нарезать тонкими колечками. Петрушку также промыть, дать стечь воде и мелко порубить.

• Обжаривание компонентов

  В глубокой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Выложить чеснок и перец, обжаривать в течение 1-2 минут до появления аромата. Добавить подготовленные грибы и жарить, постоянно помешивая, около 7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

• Финальная сборка салата

  Снять сковороду с огня, добавить лимонный сок, рубленую петрушку и щепотку соли. Все ингредиенты аккуратно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Переложить салат в красивую сервировочную посуду и подавать горячим или теплым.