Ингредиенты

• соль
• 1 красный острый перец
• 1 ст. л. лимонного сока
• петрушка
• чеснок – 3 зубчика
• масло оливковое – 70 мл
• 500 г шампиньонов

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательного промывания шампиньонов под проточной водой, чтобы удалить всю грязь. После этого аккуратно обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте грибы на небольшие кусочки. Чеснок очистите от кожуры и слегка раздавите плоской стороной ножа, чтобы лучше выделился аромат. Перец помойте, удалите семена и внутреннюю мембрану, затем нарежьте его тонкими колечками. Петрушку промойте, дайте воде стечь и мелко порубите.

• Обжаривание компонентов

  В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло до средней температуры. Добавьте чеснок и перец, обжаривайте их около 1-2 минут, пока не появится приятный аромат. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте, постоянно помешивая, в течение примерно 7 минут, пока они не станут мягкими и немного золотистыми. Это поможет раскрыть их вкус и усилить аромат.

• Финальная сборка салата

  Снимите сковороду с огня и добавьте свежевыжатый лимонный сок, рубленую петрушку и щепотку соли. Аккуратно перемешайте все компоненты, чтобы получилась однородная масса. Переложите салат в красивую сервировочную посуду и подавайте горячим или теплым, как основное блюдо или дополнение к другим блюдам.

Острый салат из шампиньонов станет настоящим украшением вашего стола благодаря сочным грибам, жгучему перцу и освежающей петрушке. Блюдо готовится всего за 18 минут и идеально подходит как для повседневных обедов, так и для праздничных застолий. Рецепт предельно прост: вам понадобятся доступные продукты и базовые кулинарные навыки. Этот вегетарианский вариант можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя дополнительные специи или меняя ингредиенты.

Этот салат из шампиньонов — отличный выбор для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы. Грибы содержат много белка и витаминов, а чеснок и перец помогают улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Петрушка добавляет свежести и витамина C, что делает блюдо еще более полезным. Однако стоит учитывать, что чеснок может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Также, если использовать слишком много перца, салат может быть слишком острым для некоторых. Интересно, что шампиньоны были известны ещё в древности и использовались в народной медицине для лечения различных заболеваний. В современной кулинарии они популярны благодаря своему универсальному вкусу и способности впитывать другие ингредиенты. Этот салат также идеально подходит для осеннего меню, когда хочется чего-то теплого и сытного. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, добавить сыр или яйца для большей питательности. Главное — не переборщить с количеством специй, чтобы сохранить баланс вкуса.