Ингредиенты

• 200 г вареной курицы
• 200 г моцареллы «Бокончини» (моцарелла в виде маленьких шариков)
• пучок салата ромен
• 2 больших сладких перца
• 1 стакан оливок
• 6 кусков белого хлеба или чиабатты
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Для заправки:

• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 2 ч. л. горчицы
• 1 луковица шалота или половина маленькой луковицы
• 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/8 ч. л. черного свежемолотого перца
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка гренок

  Начните с подготовки хлеба: срежьте корочку, нарежьте мякиш кубиками размером около 1 см. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом, посолите и аккуратно перемешайте. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 185°С до золотистого цвета, примерно 7–9 минут. Не забудьте один раз перемешать, чтобы все кусочки равномерно поджарились. После готовки дайте гренкам немного остыть.

• Приготовление перца

  Возьмите сладкий перец (лучше всего подходит красный или желтый), положите его в духовку и запеките до тех пор, пока не появятся темные подгоревшие пятна. Переложите в миску, накройте крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы кожа стала мягкой. После этого осторожно снимите кожицу, удалите семена и нарежьте перец тонкими полосками.

• Создание заправки

  Мелко нашинкуйте лук-шалот. В маленькой миске смешайте яблочный уксус, горчицу, соль, сахар и черный перец. Постепенно вливайте оливковое масло, постоянно взбивая смесь венчиком, чтобы получилась гладкая эмульсия. Добавьте лук-шалот и хорошо перемешайте, чтобы заправка обволокла ингредиенты.

• Сборка салата

  Нарежьте вареную курицу на тонкие кусочки и поместите в большую салатницу. Добавьте кусочки моцареллы и полейте половиной приготовленной заправки. Оставьте салат настояться на 12 минут, чтобы все компоненты хорошо смешались и впитали вкус.

• Финальная сборка

  Добавьте в миску нарезанные листья салата ромен, полоски перца и оливки. Полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте салат хрустящими гренками. Для лучшего результата выбирайте самые нежные листочки из сердцевины или используйте два пучка беби-ромена.

Салат с курицей, моцареллой и гренками — это идеальное сочетание свежести и насыщенного вкуса. Благодаря нежной моцарелле, хрустящим гренкам и печеному перцу, этот салат станет настоящим украшением вашего стола. Простой рецепт позволит вам легко воссоздать это блюдо дома.

Освежающий летний салат с курицей, моцареллой и хрустящими гренками — это блюдо, которое сочетает в себе свежесть, сытность и разнообразие вкусов. Его плюсы заключаются в том, что он легко готовится, подходит для обеда или ужина и отлично подходит на лето благодаря освежающим ингредиентам. Моцарелла добавляет нежность и кремовую текстуру, а курица делает его питательным и насыщенным. Хрустящие гренки придают блюду приятную хрусткость и ощущение уюта. Печеный перец придает сладковатую нотку, которая уравновешивает острые и кислые элементы заправки. Заправка из яблочного уксуса, горчицы и оливкового масла делает салат особенно ароматным и насыщенным. Блюдо можно приготовить заранее, так как все компоненты хорошо смешиваются и настаиваются. Оно идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи. В составе нет тяжелых продуктов, поэтому его можно есть даже в жаркие дни. Интересный факт: моцарелла — это итальянский сыр, который по своей структуре напоминает мягкий фета, но с более высоким содержанием воды. Еще один интересный момент: хрустящие гренки, хотя и кажутся простыми, могут быть вариацией различных видов хлеба, например, багета или ржаного. Минусы этого блюда включают в себя то, что оно может быть слишком сытным для тех, кто следит за калориями. Также некоторые люди могут не любить сочетание курицы с моцареллой, считая его необычным. Некоторые ингредиенты, такие как лук-шалот, могут вызывать дискомфорт у чувствительных людей. Кроме того, если гренки поджарены слишком сильно, они могут стать жесткими и потерять свой хруст. Но при правильном приготовлении этот салат становится настоящим лакомством, сочетающим в себе простоту и изысканность.