Ингредиенты

• майонез, лучше домашний – 200-250 г
• белый репчатый лук – 1 большая луковица
• картофель крупный – 2 средние картофелины
• яблоко, предпочтительно кисло-сладкое – 1 шт.
• рыба горячего копчения (идеально — горбуша) – 300-350 г
• яйца свежие (желательно с как можно более яркими желтками) – 6 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Взять средние картофелины, промыть их под проточной водой, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.

• Приготовление яиц

  Взять свежие яйца, поместить в кастрюлю с холодной водой, поставить на плиту и дождаться кипения. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 9–10 минут. После этого остудить яйца в холодной воде, аккуратно разбить, отделить белки от желтков. Белки измельчить ножом, желтки размять вилкой.

• Обработка лука

  Очистить лук, нарезать его очень мелко или натереть на крупной тёрке. Если лук слишком горчит, можно посыпать его солью, перемешать и залить кипятком. Оставить на 15–20 минут, затем слить жидкость и хорошо просушить.

• Подготовка копчёной рыбы

  Выбрать качественную копчёную рыбу, аккуратно разобрать её на филе, удалить все кости. Положить в миску и размять вилкой или взбить в блендере до однородной массы. Это обеспечит пышную текстуру салата.

• Холодная подготовка компонентов

  Перед сборкой салата убедиться, что все ингредиенты имеют одинаковую температуру. Для этого лучше поместить их в холодильник за 30 минут до начала работы.

• Сборка салата — первый слой

  На широкое блюдо выложить половину натертого картофеля. Сверху распределить половину рыбной массы, затем добавить слой измельчённого лука. Смазать половиной майонеза, чтобы ингредиенты лучше соединились.

• Следующие слои

  Далее выложить половину измельчённых яичных белков, затем вторую половину картофеля. Поверх положить оставшуюся рыбную массу. Аккуратно распределить по всему слою.

• Добавление яблока

  Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке. Выложить поверх рыбной массы, быстро смазать оставшимся майонезом, чтобы сохранить хруст.

• Завершение слоя

  Выложить оставшиеся белки, слегка смазав их майонезом. Последним слоем нанести размельчённые желтки, используя сито или мелкую тёрку для равномерного распределения.

• Настояние салата

  Готовый салат отправить в холодильник минимум на 2 часа. Для лучшего вкуса рекомендуется оставить его на ночь, чтобы ингредиенты лучше пропитались.

Приготовьте оригинальный салат «Мимоза» с копчёной рыбой и яблоком — это интересная вариация традиционного рецепта. Сочетание нежного картофеля, ароматной горбуши, хрустящего яблока и домашнего майонеза создаёт неповторимый вкус. Идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы порадовать близких вкусным и красивым блюдом.

Салат Мимоза с копчёной рыбой и яблоком — это не просто классический рецепт, а настоящее вдохновение для кулинарии. Его преимущества заключаются в сочетании текстур и вкусов: хрустящий картофель, пышная рыбная масса, острые луковые нотки и хрустящие яблочные кусочки создают идеальный баланс. Копчёная рыба придаёт салату глубину и насыщенность, а яблоко — свежесть и немного сладковатую нотку, что делает его особенно приятным для употребления. Кроме того, такой салат легко готовится, подходит для разных случаев — от повседневного обеда до праздничного стола. Однако, несмотря на свои достоинства, салат может быть довольно калорийным из-за майонеза, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересно, что в некоторых регионах вместо яблок используют груши или тыкву, что также придаёт блюду уникальный вкус. Также стоит отметить, что вареные яйца и картофель — это источник белка и углеводов, а копчёная рыба — источник омега-3 жирных кислот. В целом, этот салат — не только вкусный, но и питательный, хотя и требует некоторого контроля за количеством майонеза. Он отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок, где хочется чего-то необычного и вкусного.