Изысканный теплый салат из молодого картофеля и спаржи

Ингредиенты

• 12–14 мелких молодых картофелин
• 300 г зеленой спаржи
• 1 лимон
• 3–4 веточки мяты
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ч. л. семян кунжута
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте картофель щеткой, разрежьте его пополам и поместите в пароварку. Готовьте 16–18 минут.

• Шаг 2

  Удалите грубую кожуру с нижней части спаржи, нарежьте стебли на две равные части и добавьте их в пароварку к картофелю. Продолжайте готовить 3–5 минут, затем переложите овощи на тарелку.

• Шаг 3

  Натрите тонкие полоски цедры с лимона и отложите их в сторону. Выжмите сок из половины лимона. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и солью, получив ароматную заправку для салата.

• Шаг 4

  Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета. Отделите листики мяты от стеблей. Украсьте салат цедрой, мятой и кунжутом перед подачей.

Теплый салат из молодого картофеля и спаржи — это не только вкусное, но и максимально полезное блюдо. Спаржа, известная как «царица овощей», богата витаминами и минералами, а пароварка позволяет сохранить все ее полезные свойства. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и стремится удивить гостей изысканным вкусом.