Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Куриное филе тщательно промойте, поместите в кастрюлю и залейте водой. На сильном огне доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, подсолите и варите около 20 минут до полной готовности. Затем достаньте мясо, дайте ему остыть и нарежьте на полоски шириной примерно 1,5 см.Шаг 2
Пока курица варится, приготовьте вкусную ароматную заправку. Очистите чеснок и мелко измельчите его. В небольшой миске смешайте оливковое масло, горчицу, выдавленный чеснок и лимонный сок до однородности. Отложите в сторону до использования.Шаг 3
Верните куриный бульон на плиту, доведите до кипения и добавьте зеленую фасоль. Готовьте в течение 6–7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит хрусткость. Затем откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.Шаг 4
Яйца опустите в кипящую воду и варите ровно 5 минут, чтобы получились яйца «в мешочек». После этого обдайте их холодной водой, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Маслины нарежьте тонкими кружочками. Помидоры черри и руколу тщательно промойте и высушите. Помидоры разрежьте напополам.Шаг 5
В большой миске соедините руколу, зеленую фасоль и половинки помидоров. Влейте примерно половину приготовленной заправки и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись ароматным маслом.Шаг 6
Добавьте нарезанные маслины в салат и снова перемешайте. Разложите готовую массу по порционным тарелкам, сверху красиво выложите кусочки куриного филе и яйца. Полейте оставшейся заправкой перед подачей.
Салат Нисуаз с курицей — это классическое французское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Благодаря сочетанию свежих овощей, сочного куриного филе и ароматной заправки, этот салат отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте его как основное блюдо или как легкую закуску. Не забудьте использовать свежие продукты и качественные ингредиенты для максимального вкуса.
