Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки куриного филе: тщательно промойте его под проточной водой, поместите в кастрюлю и залейте достаточным количеством воды. Поставьте на сильный огонь, дождитесь кипения, аккуратно снимите пену, добавьте немного соли и варите около 20 минут до полной готовности. После этого достаньте мясо, дайте ему немного остыть и нарежьте на тонкие полоски примерно 1,5 см в ширину.

• Шаг 2

  Пока курица варится, приготовьте ароматную заправку. Очистите зубчик чеснока и измельчите его ножом или пропустите через пресс. В маленькой миске смешайте оливковое масло, горчицу, выдавленный чеснок и свежевыжатый лимонный сок, пока масса не станет однородной. Оставьте заправку на время, чтобы она настоялась и лучше раскрыла свой вкус.

• Шаг 3

  Верните куриный бульон на плиту, доведите до кипения и добавьте зеленую фасоль. Готовьте около 6–7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит хрусткость. Затем аккуратно откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и она не была слишком влажной.

• Шаг 4

  Подготовьте яйца: опустите их в кипящую воду и варите ровно 5 минут, чтобы получились яйца «в мешочек». После этого обдайте их холодной водой, осторожно очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Маслины нарежьте тонкими кружочками. Помидоры черри и руколу тщательно промойте, высушите бумажным полотенцем. Помидоры разрежьте напополам, а руколу оставьте целыми или порвите руками.

• Шаг 5

  В большой миске соедините руколу, зеленую фасоль и половинки помидоров. Добавьте примерно половину приготовленной заправки и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом и получили ароматный вкус.

• Шаг 6

  Добавьте нарезанные маслины в салат и снова аккуратно перемешайте. Разложите готовую массу по порционным тарелкам, сверху красиво выложите кусочки куриного филе и яйца. Перед подачей полейте оставшейся заправкой, чтобы каждый кусочек был насыщен ароматом и вкусом.

Салат Нисуаз с курицей — это классическое французское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Благодаря сочетанию свежих овощей, сочного куриного филе и ароматной заправки, этот салат отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте его как основное блюдо или как легкую закуску. Не забудьте использовать свежие продукты и качественные ингредиенты для максимального вкуса.

Салат Нисуаз с курицей — это отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому питанию. Он содержит множество полезных компонентов: куриное филе богато белком и низким содержанием жира, что делает его идеальным источником животного белка. Рукола и помидоры черри добавляют витамины, антиоксиданты и клетчатку, способствуя хорошему пищеварению. Зеленая фасоль — источник растительного белка и витаминов группы B. Ароматная заправка из оливкового масла, лимона и горчицы не только придает блюду пикантность, но и помогает организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. Однако стоит учитывать, что маслины могут быть солеными, поэтому их количество лучше регулировать. Также важно не переборщить с количеством масла, чтобы не увеличивать калорийность блюда. Интересно, что классический салат Нисуаз изначально не включал курицу, а состоял из овощей, маслин и рыбы. Этот рецепт стал популярным благодаря своей простоте и вкусу. В некоторых регионах вместо курицы используют креветки или тунец, что также придает блюду разнообразие. Салат Нисуаз подходит как для завтрака, так и для ужина, а его цветовая гамма делает его привлекательным на любом столе.