Салат Шепперд с норвежской семгой — освежающий и питательный летний рецепт

Ингредиенты

• 220 г филе норвежской семги
• 2 крупных помидора
• 1 средний салатный огурец
• 1 сладкий болгарский перец красного цвета
• ¼ небольшой красной луковицы
• 6 веточек свежей петрушки
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• по вкусу — морская соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Запекание семги

  Разогрейте духовку до температуры 160°C. Филе семги посолите, поперчите по вкусу и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте около 5 минут. Готовую рыбу остудите немного и сохраняйте в тепле.

• Шаг 2: Подготовка огурца

  Очистите огурец от кожуры, разрежьте его вдоль пополам и аккуратно удалите ложкой семена, чтобы текстура салата была более сочной и не горькой.

• Шаг 3: Нарезка овощей

  Нарежьте огурец, помидоры и болгарский перец небольшими кубиками. Перец предварительно очистите от семян и белых перегородок.

• Шаг 4: Обработка лука и зелени

  Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом.

• Шаг 5: Подготовка рыбы

  Аккуратно снимите кожицу с запеченной семги. Разберите мясо на мелкие кусочки при помощи вилки, следя за тем, чтобы не попались косточки.

• Шаг 6: Сборка салата

  В большой салатнице объедините нарезанные овощи и петрушку. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Выложите готовую семгу сверху и подавайте блюдо сразу же.