Ингредиенты

• оливковое или другое растительное масло – 2/3 стакана
• белый винный уксус – 3 ст. л.
• соль, свежемолотый черный перец
• средние маринованные хрустящие огурчики – 4-5 шт.
• небольшой пучок укропа
• горчица с зернышками – 2 ст. л.
• средняя луковица – 1 шт.
• небольшой картофель – 12 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: тщательно промойте его под проточной водой, используя щетку для удаления загрязнений. Оберните каждую картофелину несколькими слоями фольги, чтобы сохранить влагу и придать сочность. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, около 40–45 минут, пока картофель не станет мягким и легко прогибается.

• Шаг 2

  Пока картофель запекается, подготовьте ингредиенты для заправки. Очистите лук и мелко порубите его. Нарежьте огурчики на мелкие кусочки, чтобы они равномерно распределялись по всему салату и придавали свежесть.

• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте уксус, горчицу и растительное масло, чтобы получить основу заправки. Добавьте к ней нарезанный лук и огурчики. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте, чтобы все компоненты объединились в единый вкус.

• Шаг 4

  Когда картофель будет готов, аккуратно удалите фольгу и кожуру. Нарежьте его крупными кусками и выложите в глубокую тарелку. Полейте заправкой, остудите немного и дайте настояться около 15 минут, чтобы ингредиенты лучше пропитались. Перед подачей посыпьте мелко нарубленным укропом для аромата и цвета.

Теплый салат из запеченного картофеля — это идеальное сочетание текстур и вкусов: хрустящие маринованные огурчики, ароматная заправка с горчицей и уксусом, свежий укроп и мягкий картофель, приготовленный до совершенства. Благодаря простым ингредиентам и минимальному времени на приготовление, этот салат легко украсит как повседневный, так и праздничный стол. Подходит для вегетарианцев, быстро готовится и отлично сочетается с мясом или рыбой. Попробуйте и удивите своих близких новым вкусом знакомого картофеля!

Этот теплый салат из запеченного картофеля — отличный выбор для тех, кто ищет питательное и сытное блюдо. Картофель содержит много крахмала и клетчатки, что помогает чувствовать себя сытым дольше. Пряная заправка с уксусом и горчицей придает блюду яркий вкус и стимулирует пищеварение. Также в составе есть огурцы, которые богаты водой и витаминами, а лук добавляет полезных антиоксидантов. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть немного жирным, если использовать большое количество масла. Кроме того, уксус может вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересный факт: в некоторых регионах России картофель часто запекают в земле, используя глину вместо фольги, что придает ему уникальный вкус. Также известно, что в древности картофель использовали не только как пищу, но и как средство от различных заболеваний. В современной кулинарии он стал символом уюта и семейных традиций.