Ингредиенты

• сыр Пармезан (натертый) - 1 стакан
• яблоко среднее красное - 3 шт.
• руккола - 200 г
• сыр козий - 300 г
• уксус бальзамический - 1,5 ст. л.
• масло оливковое - 4 ст. л.
• соль
• перец черный свежемолотый

Рецепт приготовления

• Подготовка вафель

  Нагрейте духовку до 180°C. Выложите на противень пергаментную бумагу. Натрите пармезан на крупной тёрке и выложите порции по 1,5 столовой ложке, расстояние между ними около 4 см. Запекайте 10 минут, пока вафли не станут золотистыми. Остудите и аккуратно снимите с бумаги. Переложите на блюдо.

• Приготовление ингредиентов

  Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками и слегка обработайте бальзамическим уксусом, чтобы они не потемнели. Рукколу промойте, обсушите и разорвите руками. Козий сыр нарежьте небольшими кубиками.

• Сбор и подача салата

  В большой миске смешайте рукколу и яблоки. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте. Разложите салат по тарелкам, украсьте козьим сыром и пармезановыми вафлями. Подавайте как холодную закуску или легкий обед.

Этот легкий и освежающий салат с пармезановыми вафлями, козьим сыром и яблоками идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Хрустящие вафельки из пармезана, пикантная руккола, сочные яблоки и мягкий козий сыр создают удивительное сочетание вкусов. При этом блюдо готовится всего за 15 минут, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкусную и простую еду. Бальзамический уксус придает легкую кислинку, а оливковое масло объединяет все ингредиенты в гармоничный вкусовой ансамбль. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу и рыбе. Он понравится всем любителям необычных сочетаний и качественных продуктов. Вегетарианский вариант с лакто-ингредиентами легко адаптировать под разные диетические предпочтения. Попробуйте и убедитесь сами — это идеальный баланс вкуса, текстуры и простоты!

Этот салат — идеальный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и текстур. Пармезановые вафли добавляют хруст и насыщенность, а козий сыр придаёт блюду неповторимую остроту и глубину. Яблоки делают салат свежим и освежающим, что особенно актуально летом. Плюсы блюда в том, что оно быстро готовится, использует доступные ингредиенты и может быть адаптирован под разные предпочтения. Минусы — козий сыр может быть слишком острым для некоторых, а пармезановые вафли требуют внимательного приготовления, чтобы не пересушить. Интересный факт: козий сыр считается одним из самых древних видов сыра, его история насчитывает более 3000 лет. Также, пармезановая вафля — это современная интерпретация традиционного итальянского десерта, который теперь используется в различных блюдах как основа для закусок.